Savourez le goût du Cap-Breton avec ce Grunt aux bleuets traditionnel — un dessert réconfortant avec des bleuets sucrés et des boulettes moelleuses.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la base de bleuets
Dans une grande casserole, combinez les bleuets, le sucre, l'eau et le jus de citron. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Utilisez une casserole à fond épais pour éviter de brûler.
Mijoter les bleuets
Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bleuets soient tendres et sirupeux.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Préparer la pâte à boulettes
Incorporez le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de grosses miettes. Ajoutez graduellement le lait pour former une pâte molle.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les boulettes tendres.
Ajouter les boulettes aux bleuets
Déposez des cuillerées de pâte sur les bleuets mijotants. Couvrez la casserole hermétiquement avec un couvercle.
Astuce de chef : Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson des boulettes.
Cuire les boulettes
Laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et bien cuites. Vérifiez en insérant un cure-dent; il doit en ressortir propre.
Trucs & astuces
- Utilisez des bleuets frais ou congelés pour plus de commodité.
- Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson des boulettes pour qu'elles cuisent à la vapeur correctement.
- Ajoutez un trait de jus de citron pour rehausser la saveur des bleuets.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Grunt aux bleuets du Cap-Breton?
Le Grunt aux bleuets du Cap-Breton est un dessert canadien traditionnel de Nouvelle-Écosse, fait avec des bleuets et des boulettes cuits ensemble.
Combien de calories y a-t-il dans une portion de Grunt aux bleuets du Cap-Breton?
Chaque portion contient environ 290 calories.
Puis-je utiliser des bleuets congelés pour le Grunt aux bleuets?
Oui, vous pouvez utiliser des bleuets congelés. Ils fonctionnent bien et sont pratiques, surtout lorsque les bleuets frais ne sont pas de saison.
Comment réchauffer le Grunt aux bleuets?
Réchauffez le Grunt aux bleuets doucement sur le feu à basse température jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes.
Combien de temps le Grunt aux bleuets se conserve-t-il au réfrigérateur?
Le Grunt aux bleuets peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Assurez-vous de bien le couvrir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
290
Calories
4g
Protéines
5g
Lipides
60g
Glucides
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