Gâteau aux raisins bouillis classique

Name: Gâteau aux raisins bouillis classique
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses raisins (frais et dodus); 1 tasse eau; 1 tasse sucre granulé; 1/2 tasse beurre (non salé); 1 c. à thé cannelle moulue; 1/2 c. à thé muscade moulue; 2 tasses farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 2 gros œufs (légèrement battus)

60 min 12 slices Facile

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Découvrez les saveurs nostalgiques d'un gâteau aux raisins bouillis classique, un dessert moelleux et tendre parfait pour toutes les occasions.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Facile

Le gâteau aux raisins bouillis est un dessert traditionnel chéri qui offre un mélange délicieux d'épices et de douceur grâce aux raisins dodus. Ce gâteau est préparé en faisant bouillir les raisins avec du sucre et des épices, résultant en une friandise moelleuse et savoureuse. Le gâteau aux raisins bouillis est parfait pour ceux qui apprécient les gâteaux riches et denses avec une touche de nostalgie. Cette version reste fidèle à ses racines, offrant un goût d'antan à chaque bouchée. Idéal pour les réunions de famille ou un simple thé de l'après-midi, c'est un gâteau polyvalent qui ne se démode jamais.

Instructions

Préparer le mélange bouilli

Dans une casserole moyenne, combinez les raisins, l'eau, le sucre, le beurre, la cannelle et la muscade. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Astuce de chef : Assurez-vous que le sucre est complètement dissous pour éviter le grain.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces).

Astuce de chef : Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Astuce de chef : Tamisez la farine pour une texture de gâteau plus légère.

Combiner les mélanges

Ajoutez le mélange bouilli aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder le gâteau tendre.

Verser la pâte dans le moule

Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé, en lissant le dessus avec une spatule.

Astuce de chef : Tapotez doucement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.

Cuire le gâteau

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le gâteau à 35 minutes pour éviter de trop cuire.

Refroidir le gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuce de chef : Passez un couteau autour des bords pour détacher le gâteau avant de le retirer du moule.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des raisins frais et dodus pour la meilleure texture et saveur.
Assurez-vous que le sucre est complètement dissous lors de l'étape d'ébullition pour une pâte lisse.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher pour maintenir sa forme.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un gâteau aux raisins bouillis ?

Un gâteau aux raisins bouillis est un gâteau moelleux préparé en faisant bouillir des raisins avec du sucre et des épices, puis en les mélangeant avec de la farine avant de cuire.

Combien de calories contient une tranche de gâteau aux raisins bouillis ?

Une tranche de gâteau aux raisins bouillis contient environ 250 calories.

Puis-je congeler le gâteau aux raisins bouillis ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau aux raisins bouillis. Enveloppez-le bien dans du film plastique et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois.

Comment savoir quand mon gâteau aux raisins bouillis est prêt ?

Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre, après 35-40 minutes de cuisson à 180°C (350°F).

Que puis-je servir avec le gâteau aux raisins bouillis ?

Servez le gâteau aux raisins bouillis avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille et une tasse de thé ou de café pour un délice.

Suggestions de service

Servez le gâteau aux raisins bouillis avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour rehausser ses saveurs. Accompagnez-le d'une tasse de thé chaud ou de café pour une pause gourmande. Ce gâteau peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, enveloppez-le bien dans du film plastique et congelez-le jusqu'à 3 mois.

Valeurs nutritives par portion

250

Calories

Protéines

Lipides

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