Savourez ces grands-pères au sirop d'érable, un dessert québécois réconfortant parfait pour toute occasion.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Combiner les ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélanger le lait et le beurre fondu.
Former la pâte à grands-pères
Ajouter progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les grands-pères légers.
Chauffer le sirop d'érable
Dans une grande casserole, combiner le sirop d'érable, l'eau et le beurre. Porter à ébullition douce à feu moyen.
Astuce de chef : Assurez-vous que le sirop ne déborde pas.
Cuire les grands-pères
Déposer des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe dans le sirop frémissant. Couvrir la casserole et laisser cuire les grands-pères pendant 15 minutes.
Astuce de chef : Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Vérifier la cuisson
Les grands-pères sont cuits lorsqu'ils ont doublé de volume et sont bien cuits. Ils doivent être légers et moelleux.
Trucs & astuces
- Utilisez toujours du sirop d'érable canadien pur pour un goût authentique.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les grands-pères légers et moelleux.
- Servez les grands-pères chauds pour une meilleure expérience gustative.
Questions fréquentes
Que sont les grands-pères au sirop d'érable?
Ce sont des dumplings traditionnels québécois pochés dans du sirop d'érable, connus pour leur saveur riche et sucrée.
Puis-je utiliser du sirop à crêpes au lieu du sirop d'érable?
Il est préférable d'utiliser du sirop d'érable canadien pur pour un goût et une consistance authentiques.
Combien de calories contiennent les grands-pères au sirop d'érable?
Chaque portion contient environ 350 calories.
Combien de temps faut-il pour cuire les grands-pères?
Les grands-pères prennent environ 15 minutes à cuire dans le sirop frémissant.
Puis-je préparer les grands-pères à l'avance?
Oui, préparez la pâte et le sirop séparément, puis faites cuire avant de servir. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Quelle est l'origine des grands-pères au sirop d'érable?
Ce dessert est originaire du Québec, Canada, et met en valeur le sirop d'érable emblématique de la région.
Comment conserver les restes de grands-pères?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
4g
Protéines
10g
Lipides
60g
Glucides
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