Savourez le Grandpère dans le Sirop, un dessert québécois classique avec des boulettes moelleuses cuites dans une riche sauce au sirop d'érable.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer les Ingrédients Secs
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le Beurre
Ajouter le beurre au mélange de farine et utiliser vos doigts pour l'incorporer jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
Astuce de chef : Gardez le beurre froid pour une meilleure texture.
Incorporer le Lait
Incorporer graduellement le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Ne pas trop mélanger.
Préparer le Sirop
Dans une grande casserole, combiner le sirop d'érable, l'eau et l'extrait de vanille. Porter à ébullition à feu moyen.
Astuce de chef : Utilisez du sirop d'érable pur pour le meilleur goût.
Cuire les Boulettes
Déposer des cuillerées de pâte dans le sirop frémissant. Couvrir la casserole et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient gonflées et bien cuites.
Astuce de chef : Ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson pour assurer le moelleux.
Servir
Servir les boulettes chaudes avec une généreuse louche de sirop par-dessus.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour la meilleure texture.
Trucs & astuces
- Utilisez du sirop d'érable pur pour un goût authentique.
- Servez immédiatement pour une texture optimale.
- Ajustez la douceur du sirop à votre goût avec une touche de crème.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Grandpère dans le Sirop ?
Le Grandpère dans le Sirop est un dessert québécois traditionnel avec des boulettes cuites dans du sirop d'érable.
Comment faire le Grandpère dans le Sirop à partir de zéro ?
Faites une pâte avec de la farine, de la poudre à pâte, du sel, du beurre et du lait. Cuisez la pâte dans du sirop d'érable et de l'eau.
Puis-je utiliser du sirop à crêpes au lieu du sirop d'érable ?
Pour un goût authentique, le sirop d'érable pur est recommandé, mais le sirop à crêpes peut être un substitut si nécessaire.
Combien de temps faut-il pour faire le Grandpère dans le Sirop ?
Le temps total pour faire le Grandpère dans le Sirop est d'environ 40 minutes.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
4g
Protéines
6g
Lipides
65g
Glucides
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