Un dessert réconfortant québécois avec une sauce caramel et un gâteau moelleux.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
55 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparez le four et le plat
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez légèrement un plat de cuisson de 9x9 pouces.
Astuce de chef : Utiliser un plat profond aide à éviter que le sirop ne déborde.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien répartis pour éviter les grumeaux.
Crèmez le beurre et le sucre
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Astuce de chef : Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux et créent une pâte plus lisse.
Combinez les ingrédients humides et secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger; cela peut rendre le gâteau dense.
Versez la pâte
Étalez la pâte uniformément dans le plat de cuisson préparé.
Préparez le sirop
Dans une casserole, combinez la cassonade, l'eau et le beurre. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que le sucre ne brûle.
Ajoutez le sirop à la pâte
Versez soigneusement le sirop chaud sur la pâte dans le plat de cuisson.
Astuce de chef : Versez lentement pour éviter les éclaboussures.
Cuisez le pouding
Cuisez dans le four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré dans la partie gâteau en ressorte propre.
Astuce de chef : Le sirop épaissira pendant la cuisson, formant une sauce.
Laissez reposer
Laissez le pouding reposer pendant 5 minutes avant de servir pour laisser la sauce épaissir légèrement.
Trucs & astuces
- Utilisez un plat de cuisson profond pour éviter que le pouding ne déborde en montant.
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une cuisson uniforme.
- Laissez le pouding reposer quelques minutes après la cuisson pour faciliter le service.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Pouding Chômeur?
Le Pouding Chômeur est un dessert traditionnel québécois fait avec des ingrédients simples comme la farine, le sucre et le beurre, surmonté d'un sirop de type caramel.
Combien de calories contient le Pouding Chômeur?
Une portion de Pouding Chômeur contient environ 350 calories.
Peut-on préparer le Pouding Chômeur à l'avance?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez avant de servir.
Comment réchauffer le Pouding Chômeur?
Réchauffez le pouding doucement au four à 150°C (300°F) ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Quelle est l'origine du Pouding Chômeur?
Le Pouding Chômeur a vu le jour au Québec, Canada, pendant la Grande Dépression comme moyen de faire un dessert avec des ingrédients peu coûteux.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
4g
Protéines
9g
Lipides
68g
Glucides
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