Un plat philippin savoureux et aromatique avec du bœuf haché, des légumes et une riche sauce tomate.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
60 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Sauter les aromates
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3-5 minutes.
Astuce de chef : Évitez de brunir l'ail pour éviter l'amertume.
Cuire le bœuf
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le défaisant avec une cuillère, environ 5-7 minutes.
Astuce de chef : Égouttez l'excès de gras pour un plat plus léger.
Ajouter les liquides
Incorporez la sauce tomate et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition.
Astuce de chef : Utilisez du bouillon maison pour un goût amélioré.
Ajouter les légumes
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et la feuille de laurier. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Astuce de chef : Coupez les légumes en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
Assaisonner
Incorporez la sauce soya, le sel et le poivre noir.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Terminer avec les pois et poivrons
Ajoutez le poivron rouge et les pois, continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
Astuce de chef : Les poivrons doivent rester légèrement croquants.
Trucs & astuces
- Utilisez des tomates fraîches pour un goût plus authentique.
- Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piments.
- Laissez mijoter le plat pour bien marier les saveurs.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le giniling de bœuf à la philippine, style afritada ?
C'est un plat philippin avec du bœuf haché cuit dans une sauce à base de tomates avec des pommes de terre, des carottes et des poivrons.
Combien de temps faut-il pour cuisiner ?
Le temps total est d'environ 60 minutes, préparation et cuisson incluses.
Puis-je utiliser d'autres viandes ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du porc ou du poulet haché.
Ce plat est-il épicé ?
Le plat n'est pas intrinsèquement épicé, mais vous pouvez ajouter des piments pour augmenter la chaleur.
Comment dois-je conserver les restes ?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les jusqu'à 3 mois.
Que puis-je servir avec le giniling afritada ?
Servez-le avec du riz jasmin vapeur ou un accompagnement de pain croustillant pour absorber la sauce.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
25g
Protéines
15g
Lipides
30g
Glucides
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