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Giniling de bœuf à la philippine, style afritada

60 min 6 servings Moyen
Le Giniling de bœuf à la philippine, style afritada, est un plat réconfortant et copieux qui combine les riches saveurs du bœuf avec une variété de légumes dans une sauce savoureuse à base de tomates. Ce plat est un incontournable dans de nombreux foyers philippins, connu pour sa polyvalence et sa facilité de préparation. Notre version de ce plat classique reste fidèle à ses racines, utilisant des ingrédients traditionnels comme les pommes de terre, les carottes et les poivrons, le tout enveloppé dans une sauce tomate onctueuse. C'est parfait pour ceux qui cherchent à explorer la cuisine philippine ou pour quiconque a besoin d'un repas satisfaisant. La beauté de ce plat réside dans son adaptabilité. C'est un plat tout-en-un qui peut être préparé à l'avance et dégusté en restes, ce qui le rend idéal pour les familles occupées et les adeptes de la préparation de repas.

Instructions

1

Sauter les aromates

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3-5 minutes.

Astuce de chef : Évitez de brunir l'ail pour éviter l'amertume.

2

Cuire le bœuf

Ajoutez le bœuf haché dans la poêle, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le défaisant avec une cuillère, environ 5-7 minutes.

Astuce de chef : Égouttez l'excès de gras pour un plat plus léger.

3

Ajouter les liquides

Incorporez la sauce tomate et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition.

Astuce de chef : Utilisez du bouillon maison pour un goût amélioré.

4

Ajouter les légumes

Ajoutez les pommes de terre, les carottes et la feuille de laurier. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Astuce de chef : Coupez les légumes en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.

5

Assaisonner

Incorporez la sauce soya, le sel et le poivre noir.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

6

Terminer avec les pois et poivrons

Ajoutez le poivron rouge et les pois, continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.

Astuce de chef : Les poivrons doivent rester légèrement croquants.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des tomates fraîches pour un goût plus authentique.
  • Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piments.
  • Laissez mijoter le plat pour bien marier les saveurs.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le giniling de bœuf à la philippine, style afritada ?

C'est un plat philippin avec du bœuf haché cuit dans une sauce à base de tomates avec des pommes de terre, des carottes et des poivrons.

Combien de temps faut-il pour cuisiner ?

Le temps total est d'environ 60 minutes, préparation et cuisson incluses.

Puis-je utiliser d'autres viandes ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du porc ou du poulet haché.

Ce plat est-il épicé ?

Le plat n'est pas intrinsèquement épicé, mais vous pouvez ajouter des piments pour augmenter la chaleur.

Comment dois-je conserver les restes ?

Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les jusqu'à 3 mois.

Que puis-je servir avec le giniling afritada ?

Servez-le avec du riz jasmin vapeur ou un accompagnement de pain croustillant pour absorber la sauce.

Suggestions de service

Servez ce Giniling de bœuf à la philippine, style afritada, avec du riz jasmin vapeur pour absorber la délicieuse sauce. Il se marie à merveille avec une salade verte fraîche pour équilibrer la richesse du plat. Pour plus de commodité, vous pouvez préparer le giniling afritada un jour à l'avance. Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelez-le jusqu'à trois mois. Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour détendre la sauce.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

25g

Protéines

15g

Lipides

30g

Glucides