Gâteau Classique

Name: Gâteau Classique
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 tasse sucre granulé; 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 c. à thé cannelle; 1 c. à thé extrait de vanille; 2 gros œufs; 1 boîte (540ml) ananas broyé (non égoutté); 1/2 tasse cassonade (compactée); 1/2 tasse pacanes hachées; 1/2 tasse noix de coco râpée (optionnelle)

60 min 12 slices Facile

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Gâteau Classique

Savourez la nostalgie avec ce gâteau classique, moelleux et fruité, garni d'une couche croquante de pacanes et de cassonade.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Facile

Le gâteau Grand-Maman est un classique adoré qui rappelle les souvenirs de douceurs faites maison partagées en famille et entre amis. Ce gâteau est réputé pour sa texture moelleuse, ses épices chaleureuses et la combinaison délicieuse d'ananas et de noix qui créent un équilibre parfait entre douceur et croquant. Dans notre version, nous avons veillé à préserver les éléments traditionnels tout en le rendant assez simple pour qu'un boulanger novice puisse obtenir d'excellents résultats. Que vous le prépariez pour une réunion de famille ou comme une gâterie réconfortante pour vous-même, ce gâteau Grand-Maman deviendra sûrement un favori.

Instructions

Préchauffer le four

Réglez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule de 23x33cm (9x13 pouces).

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien mélangés pour éviter les grumeaux.

Ajouter les ingrédients liquides

Incorporez l'extrait de vanille, les œufs et l'ananas broyé avec son jus jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder le gâteau tendre.

Verser dans le moule

Transférez la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément.

Astuce de chef : Utilisez une spatule pour une surface lisse.

Préparer la garniture

Dans un petit bol, mélangez la cassonade, les pacanes et la noix de coco. Saupoudrez uniformément sur la pâte.

Astuce de chef : Pressez légèrement la garniture dans la pâte pour une meilleure adhérence.

Cuire le gâteau

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le gâteau à 40 minutes car les fours peuvent varier.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des bananes mûres pour plus de moelleux et de douceur.
Assurez-vous que l'ananas est bien égoutté pour éviter un gâteau détrempé.
Pour une version sans noix, omettez les pacanes et ajoutez plus de noix de coco.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Gâteau Grand-Maman?

Le Gâteau Grand-Maman est un dessert traditionnel avec une base de gâteau moelleux surmontée de cassonade, de pacanes et parfois de noix de coco.

Puis-je préparer le Gâteau Grand-Maman à l'avance?

Oui, vous pouvez le cuire à l'avance et le conserver à température ambiante jusqu'à 3 jours ou le congeler jusqu'à 2 mois.

Combien de calories y a-t-il dans une tranche de Gâteau Grand-Maman?

Chaque tranche de Gâteau Grand-Maman contient environ 280 calories.

Par quoi puis-je remplacer les pacanes dans le Gâteau Grand-Maman?

Vous pouvez utiliser des noix ou omettre les noix entièrement pour une version sans noix.

Puis-je ajouter d'autres fruits au Gâteau Grand-Maman?

Oui, des bananes mûres ou des pommes en dés peuvent être ajoutées pour plus de saveur et de moelleux.

Suggestions de service

Servez ce gâteau tiède avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert gourmand. Il s'accorde merveilleusement bien avec une tasse de café ou de thé, ce qui le rend parfait pour les réunions de l'après-midi. Pour le préparer à l'avance, faites cuire le gâteau et laissez-le refroidir complètement avant de l'envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique. Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelé jusqu'à 2 mois. Il suffit de le décongeler et de le réchauffer légèrement avant de le servir pour raviver son goût frais.