Cette tarte magique au citron, à la fois acidulée et crémeuse, est un dessert simple mais délicieux qui combine une garniture riche en citron avec une croûte beurrée.
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Total
160 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la croûte
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et pressez dans un moule à tarte de 9 pouces.
Astuce de chef : Utilisez le fond d'un verre pour presser la croûte uniformément.
Cuire la croûte
Cuire la croûte dans le four préchauffé pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
Préparer la garniture
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le lait condensé, le jus de citron, le zeste de citron et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez la garniture dans la croûte refroidie.
Astuce de chef : Assurez-vous que la garniture est répartie uniformément.
Cuire la tarte
Cuire la tarte au four pendant 10 minutes à 180°C (350°F) jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante. Retirez du four et laissez refroidir.
Préparer la meringue
Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ajoutez graduellement le sucre, en continuant de battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y a pas de jaune dans les blancs pour un meilleur volume.
Ajouter la meringue
Étalez la meringue sur la garniture refroidie, en scellant les bords de la croûte pour éviter le rétrécissement.
Astuce de chef : Créez des pics avec le dos d'une cuillère pour un effet décoratif.
Cuire la meringue
Remettez la tarte au four et faites cuire pendant 5-7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Refroidissez complètement avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez du jus de citron frais pour une meilleure saveur.
- Réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures pour faciliter la découpe.
- Utilisez un robot culinaire pour une croûte de biscuits Graham plus fine.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une Tarte Magique au Citron?
La Tarte Magique au Citron est un dessert classique avec une garniture crémeuse au citron et une meringue, le tout dans une croûte de biscuits Graham.
Combien de temps la Tarte Magique au Citron se conserve-t-elle?
Vous pouvez conserver la Tarte Magique au Citron au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille?
Pour une meilleure saveur, il est recommandé d'utiliser du jus de citron frais.
Combien de calories contient une tranche de Tarte Magique au Citron?
Chaque tranche de Tarte Magique au Citron contient environ 320 calories.
Comment savoir quand la meringue est prête?
La meringue est prête lorsqu'elle est dorée et forme des pics fermes.
Puis-je préparer la Tarte Magique au Citron à l'avance?
Oui, vous pouvez la préparer un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
La Tarte Magique au Citron est-elle facile à faire?
Oui, cette tarte est considérée comme une recette de difficulté moyenne, parfaite pour les boulangers à domicile.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
5g
Protéines
15g
Lipides
45g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de dessert
Tarte au citron meringuée classique sans pleurs
Réalisez une tarte au citron meringuée parfaite avec une garniture de crème au citron acidulée et une meringue suisse qui ne pleure pas.
Tarte aux Fraises des Anciens
Une tarte aux fraises classique avec une croûte beurrée et une garniture sucrée, parfaite pour les rassemblements estivaux.
Recette facile de sorbet au chocolat
Un sorbet au chocolat rafraîchissant et crémeux, simple à préparer et parfait pour toutes les occasions.
Tarte au Fromage et aux Cerises Délicieuse
Savourez une tarte au fromage et aux cerises crémeuse et onctueuse avec un équilibre parfait entre les cerises acidulées et le fromage à la crème riche à chaque bouchée.
Cuillères en chocolat décadentes à offrir
Ces cuillères en chocolat sont parfaites pour remuer dans du lait chaud ou du café, en faisant un cadeau idéal pour toute occasion.
Carrés de tarte au beurre classiques
Délicieux carrés de tarte au beurre avec un centre fondant et une croûte feuilletée, parfaits pour toutes les occasions.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Appareils de cuisine · Déshydrateurs alimentaires
Hamilton Beach 32100C Food Dehydrator
$79.99
Organisation de cuisine · Rangement garde-manger
ZIZOTI Clear Pantry Organizer Storage Bins 4 Pack Plastic Removable Snack Organizer Pantry Organization Storage Racks with Removable Dividers, Perfect for Snacks, Packets, Spices, Kitchen, Cabinets
$28.99
Pit Boss Grills
Meat Probe
$12.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.