Gâteau géant Ding Dong: Un rêve pour les amateurs de chocolat
Savourez un gâteau géant Ding Dong avec des couches de chocolat riche et une garniture crémeuse.
Préparation
30 min
Cuisson
45 min
Total
75 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparez le four et les moules
Préchauffez le four à 350°F (175°C). Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces).
Astuce de chef : Assurez une cuisson uniforme en tournant les moules à mi-cuisson.
Préparez la pâte à gâteau
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, battez le sucre, les œufs, le lait, l'huile et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez progressivement les ingrédients secs, puis incorporez l'eau bouillante (la pâte sera liquide).
Astuce de chef : Mélangez juste assez pour combiner afin d'éviter de trop travailler la pâte.
Cuire les couches de gâteau
Répartissez la pâte uniformément entre les moules préparés. Faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur des grilles pour refroidir complètement.
Astuce de chef : Laissez refroidir complètement pour éviter que la garniture ne fonde.
Préparez la garniture
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, en battant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez lentement la crème épaisse et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Astuce de chef : Réfrigérez légèrement la garniture si elle devient trop molle pour être manipulée.
Assemblez le gâteau
Placez une couche de gâteau sur un plat de service. Étalez la garniture sur le dessus, en laissant une bordure de 1 cm (1/2 pouce). Recouvrez avec la deuxième couche de gâteau.
Astuce de chef : Utilisez un couteau dentelé pour égaliser les couches de gâteau si nécessaire.
Préparez la ganache
Chauffez la crème épaisse dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse. Versez-la sur les pépites de chocolat dans un bol. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Laissez la ganache refroidir légèrement pour faciliter l'étalement.
Glacez le gâteau
Versez la ganache sur le gâteau assemblé, en la laissant couler sur les côtés. Utilisez une spatule pour lisser le dessus.
Trucs & astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus lisse.
- Beurrez bien les moules pour que les gâteaux se démoulent facilement.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter la garniture.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un gâteau géant Ding Dong?
Un gâteau géant Ding Dong est une version large du gâteau collation classique, avec des couches de gâteau au chocolat, une garniture crémeuse et une ganache au chocolat.
Combien de calories contient une tranche de gâteau géant Ding Dong?
Une tranche de gâteau géant Ding Dong contient environ 600 calories.
Puis-je préparer un gâteau géant Ding Dong à l'avance?
Oui, vous pouvez cuire les couches de gâteau à l'avance et assembler le gâteau jusqu'à deux jours avant de le servir.
Comment dois-je conserver un gâteau géant Ding Dong?
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.
Que puis-je servir avec un gâteau géant Ding Dong?
Servez avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée, et accompagnez de café ou de lait.
Quelle taille de moules dois-je utiliser pour un gâteau géant Ding Dong?
Utilisez deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces) pour cette recette.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
600
Calories
6g
Protéines
30g
Lipides
80g
Glucides
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