Gâteau croustillant à l'avoine et aux bleuets

Name: Gâteau croustillant à l'avoine et aux bleuets
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 1 tasse sucre; 2 gros œufs (température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse lait (température ambiante); 2 tasses bleuets (frais ou congelés); 1 tasse flocons d'avoine; 1/4 tasse farine tout usage; 1/4 tasse cassonade (compactée); 1/4 c. à thé cannelle; 1/4 tasse beurre non salé (fondu)

65 min 8 slices Facile

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Gâteau croustillant à l'avoine et aux bleuets

Savourez un délicieux gâteau croustillant à l'avoine et aux bleuets, parfait pour le dessert ou une gâterie sucrée au petit-déjeuner.

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Facile

Ce gâteau croustillant à l'avoine et aux bleuets est un dessert rustique et réconfortant qui combine la bonté des flocons d'avoine avec le goût sucré et acidulé des bleuets. Parfait pour un dessert ou une gâterie sucrée au petit-déjeuner, ce gâteau est facile à préparer et deviendra sûrement un favori de la famille. Avec un dessus croustillant à l'avoine et une base de gâteau moelleuse infusée de bleuets, chaque bouchée offre un contraste délicieux de textures et de saveurs. Que vous utilisiez des bleuets frais ou congelés, ce gâteau est une excellente façon de mettre en valeur l'abondance de l'été ou de profiter d'un goût de soleil toute l'année.

Ingrédients

Portions

Base du gâteau

Garniture d'avoine

Instructions

Préparez le four et le moule

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Beurrez un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) ou tapissez-le de papier parchemin.

Astuce de chef : L'utilisation de papier parchemin aide à empêcher le gâteau de coller et facilite le nettoyage.

Mélangez les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

Crémez le beurre et le sucre

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est ramolli à température ambiante pour un mélange plus facile.

Combinez les ingrédients humides et secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour assurer un gâteau tendre.

Incorporez les bleuets

Incorporez délicatement les bleuets. Versez la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément.

Astuce de chef : Si vous utilisez des bleuets congelés, ne les décongelez pas avant de les ajouter.

Préparez la garniture d'avoine

Dans un petit bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et la cannelle. Incorporez le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.

Ajoutez la garniture et faites cuire

Saupoudrez la garniture d'avoine uniformément sur la pâte à gâteau. Faites cuire au four préchauffé pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le gâteau à 35 minutes et couvrez de papier d'aluminium si la garniture brunit trop rapidement.

Refroidissez et servez

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez les côtés du moule à charnière et transférez le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des bleuets frais ou congelés pour plus de commodité.</li><li>Assurez-vous que l'avoine est répartie uniformément pour une texture croustillante uniforme.</li><li>Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile.</li><li>Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce gâteau croustillant à l'avoine et aux bleuets chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une gâterie encore plus gourmande. Il se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé pour un délice de l'après-midi. Pour le préparer à l'avance, faites cuire le gâteau et conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez des tranches individuelles enveloppées dans du film plastique et placées dans un sac refermable jusqu'à 2 mois.