Gâteau à la cannelle et aux bleuets
Ce délicieux gâteau à la cannelle et aux bleuets est parfait pour le dessert ou un petit-déjeuner gourmand.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
65 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Gâteau
Garniture Streusel
Instructions
Préparer le four et le moule
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) avec du beurre ou un spray antiadhésif.
Astuce de chef : Tapissez le fond de papier parchemin pour un retrait plus facile.
Préparer la pâte à gâteau
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre granulé, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre, les œufs, la vanille et la crème sure. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Incorporez les bleuets.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour éviter un gâteau dense.
Transférer la pâte dans le moule
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé, en l'étalant uniformément avec une spatule.
Astuce de chef : Tapotez doucement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.
Préparer la garniture streusel
Dans un petit bol, combinez la farine, le sucre brun et la cannelle. Ajoutez le beurre froid en dés et utilisez vos doigts pour mélanger jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Astuce de chef : Gardez le beurre froid pour une garniture croustillante.
Ajouter la garniture streusel
Saupoudrez la garniture streusel uniformément sur la pâte à gâteau.
Astuce de chef : Appuyez légèrement sur la garniture pour vous assurer qu'elle adhère à la pâte.
Cuire le gâteau
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Vérifiez à 40 minutes car les températures de four peuvent varier.
Trucs & astuces
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