Gâteau aux pommes moelleux avec garniture au sucre brun

Name: Gâteau aux pommes moelleux avec garniture au sucre brun
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 tasse sucre granulé; 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé cannelle moulue; 1/4 c. à thé sel; 2 gros œufs (à température ambiante); 1/2 tasse huile végétale; 1/4 tasse lait (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 2 tasses pommes (pelées, épépinées et coupées en morceaux); 1/4 tasse sucre brun (compacté); 1/2 c. à thé cannelle moulue

55 min 8 slices Facile

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Savourez un gâteau aux pommes parfumé à la cannelle avec des morceaux de pommes et une croûte sucrée au sucre brun.

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Le gâteau aux pommes est une douceur classique qui incarne les saveurs réconfortantes de l'automne. Cette recette met en valeur le contraste délicieux entre une mie douce et moelleuse et les morceaux tendres de pommes fraîches. Contrairement aux pommes râpées, qui peuvent rendre la pâte trop humide, les morceaux apportent des éclats de texture et de saveur, rendant chaque bouchée une expérience délicieuse. Le gâteau parfumé à la cannelle est couronné d'une garniture au sucre brun qui caramélise pour créer une couche sucrée et croustillante. Ce délice en un seul bol est non seulement facile à préparer mais aussi un succès assuré lors de tout rassemblement. Le secret pour empêcher les morceaux de pommes de couler est de les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte, garantissant ainsi qu'ils restent répartis dans tout le gâteau.

Instructions

Préchauffez votre four

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) et tapissez le fond de papier parchemin.

Astuce de chef : Cela assure un démoulage facile du gâteau.

Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans les ingrédients secs.

Combinez les ingrédients liquides

Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez l'huile, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Astuce de chef : Assurez-vous que le lait et les œufs sont à température ambiante pour un meilleur mélange.

Incorporez les ingrédients liquides aux secs

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre le gâteau dense.

Préparez les pommes

Enrobez les morceaux de pommes d'une cuillère à soupe de farine pour les couvrir légèrement. Incorporez délicatement les pommes dans la pâte.

Astuce de chef : Cela empêche les morceaux de pommes de couler pendant la cuisson.

Transférez dans le moule et ajoutez la garniture

Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé. Mélangez le sucre brun et la cannelle pour la garniture et saupoudrez uniformément sur la pâte.

Astuce de chef : Assurez une couche uniforme pour une croûte homogène.

Cuisez le gâteau

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Commencez à vérifier à 35 minutes pour éviter une surcuisson.

Refroidissez et servez

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuce de chef : Le refroidissement sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des pommes fraîches et fermes pour une meilleure texture.
Enrobez les morceaux de pommes de farine pour éviter qu'ils ne coulent.
Assurez une répartition uniforme de la pâte pour un gâteau bien nivelé.

Questions fréquentes

Comment faire un gâteau aux pommes facile ?

Cette recette est simple : mélangez séparément les ingrédients secs et liquides, combinez-les, incorporez les morceaux de pommes enrobés et faites cuire avec une garniture au sucre brun.

Quel type de pommes est le meilleur pour le gâteau aux pommes ?

Les pommes fermes comme Granny Smith ou Honeycrisp conviennent bien en raison de leur texture et de leur saveur acidulée.

Comment empêcher les pommes de couler dans le gâteau ?

Enrobez les morceaux de pommes de farine avant de les ajouter à la pâte pour les maintenir en suspension.

Combien de temps dois-je cuire le gâteau aux pommes ?

Faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes à 350°F (175°C) jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?

Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver à température ambiante jusqu'à 3 jours ou le congeler jusqu'à 3 mois.

Suggestions de service

Servez ce gâteau aux pommes moelleux chaud avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert gourmand. Il est également délicieux lorsqu'il est refroidi et accompagné d'une tasse de café ou de thé. Le gâteau peut être préparé à l'avance et conservé à température ambiante jusqu'à 3 jours ou réfrigéré jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, enveloppez-le hermétiquement et congelez-le jusqu'à 3 mois. Laissez-le décongeler complètement à température ambiante avant de le servir.