
Un gâteau aux pommes moelleux et parfumé qui apporte chaleur et nostalgie à chaque bouchée. Parfait pour les réunions de famille ou comme douceur réconfortante.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
65 min
Portions
12
Difficulté
Facile

Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau rond de 9 pouces.
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant de cuire pour obtenir la meilleure levée.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le sel. Mettez de côté.
Astuce de chef : Fouetter aide à aérer la farine et à répartir uniformément les agents levants.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Le mélange doit apparaître pâle et crémeux.
Ajouter l'œuf et la compote de pommes
Incorporez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajoutez progressivement la compote de pommes, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que chaque ajout est complètement incorporé avant d'en ajouter plus.
Combiner les ingrédients humides et secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Un mélange excessif peut donner une texture de gâteau dense.
Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez uniformément. Cuire au four pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Vérifiez le gâteau à 40 minutes pour éviter de trop cuire.
Trucs & astuces
- Utilisez de la compote de pommes non sucrée pour un équilibre de douceur.
- Assurez-vous que les épices sont fraîches pour le meilleur goût.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le 'gâteau aux pommes de maman'?
Le gâteau aux pommes de maman est un gâteau traditionnel fait avec de la compote de pommes et des épices, connu pour sa texture moelleuse et son arôme parfumé.
Puis-je utiliser de la compote de pommes sucrée?
Oui, mais cela augmentera la douceur du gâteau. Ajustez le sucre si nécessaire.
Comment conserver le gâteau aux pommes?
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou réfrigérez pour une fraîcheur plus longue.
Puis-je congeler le gâteau aux pommes?
Oui, enveloppez-le bien dans du film plastique et du papier d'aluminium, puis congelez jusqu'à 3 mois.
Quel est le temps de cuisson du gâteau aux pommes?
Le gâteau cuit au four pendant 40-45 minutes à 180°C (350°F).
Combien de calories contient une tranche de gâteau aux pommes?
Une tranche de gâteau aux pommes contient environ 220 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
220
Calories
2g
Protéines
10g
Lipides
32g
Glucides
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