Gâteau à la cannelle et aux pacanes
Ce délicieux gâteau à la cannelle et aux pacanes est un mélange parfait d'épices chaudes et de pacanes croquantes, idéal pour le petit-déjeuner ou le dessert.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
65 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pâte à gâteau
Crumble à la cannelle et aux pacanes
Instructions
Préchauffer le four et préparer le moule
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau rond de 9 pouces (23 cm) et tapissez le fond de papier parchemin.
Astuce de chef : Utiliser du papier parchemin garantit que le gâteau ne colle pas et facilite son retrait.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Bien crémer le beurre et le sucre est crucial pour une texture légère.
Ajouter les œufs et la vanille
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Combiner avec les ingrédients secs
Ajoutez alternativement les ingrédients secs et la crème sure au mélange de beurre, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre le gâteau dense.
Préparer le crumble
Dans un bol séparé, mélangez le sucre brun, la cannelle, les pacanes hachées, la farine et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Superposer la pâte et le crumble
Étalez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez la moitié du crumble sur la pâte. Répétez avec le reste de la pâte et du crumble.
Cuire le gâteau
Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Vérifiez le gâteau après 40 minutes pour éviter de trop cuire.
Refroidir et servir
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.
Trucs & astuces
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