Filet de Bœuf BBQ Facile

Name: Filet de Bœuf BBQ Facile
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 pièces filets de bœuf (environ 225 g (8 oz) chacun); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 1 c. à soupe poudre d'ail; 1 c. à soupe paprika fumé

32 min 4 servings Facile

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Juteux et savoureux, ce filet de bœuf BBQ facile est parfait pour toutes les occasions, offrant une expérience fondante en bouche.

Préparation

15 min

Cuisson

12 min

Total

32 min

Portions

Difficulté

Facile

Rien ne vaut le goût d'un filet de bœuf parfaitement grillé, surtout lorsqu'il est infusé des saveurs fumées d'un barbecue. Cette coupe de bœuf est réputée pour sa tendreté et son goût riche, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de steak. Notre recette de filet de bœuf BBQ facile est conçue pour ceux qui aiment un bon steak mais ne veulent pas passer des heures en préparation. En suivant quelques étapes simples, vous pouvez obtenir un plat de qualité restaurant directement chez vous. Cette recette est parfaite pour ces soirées d'été où vous voulez impressionner vos amis et votre famille avec un repas délicieux, simple à préparer et profondément satisfaisant.

Instructions

Préparer le steak

Épongez les filets de bœuf avec des essuie-tout. Badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez les deux côtés avec du sel, du poivre noir, de la poudre d'ail et du paprika fumé.

Astuce de chef : Pour un assaisonnement uniforme, mélangez les épices dans un petit bol avant de les appliquer sur les steaks.

Préchauffer le grill

Préchauffez votre barbecue à haute température, environ 230°C (450°F). Assurez-vous que les grilles sont propres et légèrement huilées.

Astuce de chef : Utilisez une brosse à grill pour nettoyer les grilles avant de préchauffer.

Griller les steaks

Placez les steaks sur le grill et faites cuire environ 5-6 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 57°C (135°F).

Astuce de chef : Évitez d'appuyer sur les steaks pour conserver leurs jus.

Vérifier la cuisson

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Pour une cuisson à point, visez 60°C (140°F), et pour bien cuit, 71°C (160°F).

Astuce de chef : Retirez les steaks du grill quelques degrés en dessous de la température désirée car ils continueront à cuire pendant le repos.

Laisser reposer les steaks

Transférez les steaks sur une planche à découper et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer.

Servir

Tranchez les steaks contre le grain et servez immédiatement avec vos accompagnements préférés.

Astuce de chef : Garnissez de fines herbes fraîches comme le persil ou le thym pour ajouter de la couleur et de la saveur.

💡

Trucs & astuces

Choisissez un filet de bœuf avec un bon persillage pour une saveur optimale.
Laissez reposer le steak avant de le trancher pour qu'il reste juteux.
Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson précise.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure façon de cuire un filet de bœuf au barbecue?

La meilleure façon est de bien l'assaisonner, de le griller à haute température jusqu'à la cuisson désirée, et de le laisser reposer pour qu'il reste juteux.

Combien de temps dois-je cuire un filet de bœuf au barbecue?

Cuisez environ 5-6 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante sur un grill à haute température.

À quelle température doit être cuit le filet de bœuf?

Pour une cuisson saignante, visez une température interne de 57°C (135°F).

Combien de calories contient un filet de bœuf au barbecue?

Une portion de filet de bœuf au barbecue contient environ 375 calories.

Puis-je préparer le filet de bœuf à l'avance?

Oui, assaisonnez et marinez le steak la veille pour rehausser la saveur.

Suggestions de service

Servez ce filet de bœuf BBQ facile avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade de jardin fraîche pour un repas complet. Pour compléter les saveurs riches du steak, accompagnez-le d'un vin rouge corsé comme un Cabernet Sauvignon ou un Merlot. Ce plat peut être préparé à l'avance en marinant le steak la veille. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, et réchauffez doucement pour maintenir sa tendreté.