Fèves au Lard Fumées (Maple Smoked Beans)

Name: Fèves au Lard Fumées (Maple Smoked Beans)
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 10 servings
Cuisine: American
Ingredients: 4 cans (15 oz) haricots navy en conserve (égouttés); 8 slices bacon épais (en dés); 1 large oignon jaune (en dés); 3/4 cup sirop d'érable pur; 1/2 cup ketchup; 2 tbsp moutarde jaune; 1 tbsp vinaigre de cidre de pomme; 1 tbsp sauce Worcestershire; 1 tsp paprika fumé; 1 tsp poudre d'ail; to taste sel et poivre

195 min 10 servings Facile

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Fèves au Lard Fumées (Maple Smoked Beans)

Fèves au lard classiques avec du bacon, du sirop d'érable et une touche de fumée — le plat d'accompagnement traditionnel de la cabane à sucre préparé au fumoir.

Préparation

15 min

Cuisson

180 min

Total

195 min

Portions

Difficulté

Facile

Les fèves au lard sont un incontournable de chaque repas en cabane à sucre au Québec. Cette version au fumoir ajoute une couche de fumée de bois qui les rend encore plus irrésistibles. Peu d'effort, beaucoup de saveur.

Ingrédients

Portions

Fèves

Instructions

Cuire le bacon

Dans une poêle en fonte ou une cocotte, cuire le bacon en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon, laisser la graisse.

Faire sauter l'oignon

Cuire l'oignon en dés dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Tout combiner

Ajouter les haricots égouttés, le bacon croustillant, le sirop d'érable, le ketchup, la moutarde, le vinaigre, la Worcestershire, le paprika et la poudre d'ail. Bien mélanger.