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Croustillant aux prunes avec garniture d'avoine

60 min 8 servings Facile
Le croustillant aux prunes est un dessert délicieux qui capture l'essence de la fin de l'été et du début de l'automne. Avec sa garniture juteuse de prunes et sa croûte croustillante à l'avoine, ce dessert est à la fois réconfortant et satisfaisant. Cette version du croustillant aux prunes est parfaite pour ceux qui aiment combiner les saveurs sucrées et acidulées. Les prunes mûres apportent une douceur naturelle, tandis que la garniture d'avoine ajoute un croquant délicieux, ce qui en fait un succès assuré lors de tout rassemblement. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette de croustillant aux prunes est simple et gratifiante. C'est un choix idéal pour impressionner famille et amis avec un minimum d'effort.

Ingrédients

Portions
8

Pour la garniture

Pour la croûte

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.

2

Préparer les prunes

Dans un grand bol, mélangez les prunes tranchées, le sucre granulé, la fécule de maïs et l'extrait de vanille. Mélangez bien pour enrober uniformément les prunes.

Astuce de chef : Utilisez des prunes mûres pour de meilleurs résultats.

3

Transférer dans le plat de cuisson

Versez le mélange de prunes dans un plat de cuisson de 23 cm (9 pouces), en l'étalant uniformément.

4

Préparer la croûte

Dans un bol séparé, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et le sel. Versez le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

5

Ajouter la croûte

Saupoudrez le mélange d'avoine uniformément sur la garniture de prunes.

Astuce de chef : Assurez-vous d'une couverture complète pour une croûte uniforme.

6

Cuire

Placez le plat de cuisson dans le four et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les prunes bouillonnent.

Astuce de chef : Vérifiez le centre pour vous assurer qu'il n'est pas trop liquide.

7

Refroidir légèrement

Laissez le croustillant refroidir pendant au moins 10 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le refroidissement aide la garniture à se raffermir légèrement.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des prunes mûres pour une douceur et une saveur optimales.
  • Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par de la farine d'amande ou d'avoine.
  • Coupez les prunes uniformément pour une cuisson homogène.
  • Servez chaud avec une boule de crème glacée à la vanille pour plus de gourmandise.

Suggestions de service

Servez votre croustillant aux prunes chaud, idéalement avec une généreuse boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. La crémeux complète parfaitement l'acidité des prunes et le croquant de l'avoine. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez-le simplement au four avant de servir pour conserver la texture croustillante de la garniture.