Croustade aux pommes moelleuse avec avoine et cannelle

Name: Croustade aux pommes moelleuse avec avoine et cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 6 pommes moyennes (pelées, épépinées et tranchées); 2 c. à soupe jus de citron; 1/2 tasse sucre granulé; 1 c. à thé cannelle moulue; 1 c. à soupe farine tout usage; 1 tasse flocons d'avoine; 1/2 tasse farine tout usage; 1/2 tasse cassonade (compactée); 1/2 tasse beurre non salé (fondu); 1/2 c. à thé sel

70 min 8 servings Facile

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Cette croustade aux pommes moelleuse combine des pommes tendres, une touche de cannelle et une garniture croustillante à l'avoine pour le dessert parfait.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

70 min

Portions

Difficulté

Facile

La croustade aux pommes est un dessert classique apprécié pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Cette version garantit un intérieur moelleux avec juste la bonne quantité de sucre, équilibré par une garniture croustillante à l'avoine. Le secret de cette recette réside dans la combinaison de pommes utilisées et les propriétés de rétention d'humidité de la garniture. Ce dessert est parfait pour ceux qui aiment une gâterie chaude et réconfortante, facile à préparer et gratifiante à déguster. Que vous la serviez lors d'une réunion de famille ou que vous profitiez d'une soirée tranquille à la maison, cette croustade aux pommes moelleuse deviendra sûrement un favori. Elle est assez simple pour les boulangers novices et suffisamment satisfaisante pour les amateurs de desserts expérimentés.

Instructions

Préparer les pommes

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pelez, épépinez et tranchez les pommes. Placez-les dans un grand bol à mélanger.

Astuce de chef : Utilisez un mélange de pommes Granny Smith et Honeycrisp pour un goût équilibré.

Mélanger la garniture

Ajoutez le jus de citron, le sucre granulé, la cannelle et la farine aux pommes. Mélangez jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées.

Astuce de chef : Le jus de citron empêche les pommes de brunir et équilibre la douceur.

Transférer dans le plat de cuisson

Étalez le mélange de pommes dans un plat de cuisson de 23x23 cm (9x9 pouces), en veillant à une distribution uniforme.

Préparer le croustillant

Dans un bol séparé, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le beurre fondu et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est complètement fondu pour une garniture uniforme.

Ajouter le croustillant aux pommes

Saupoudrez le mélange d'avoine uniformément sur les pommes dans le plat de cuisson.

Astuce de chef : Appuyez légèrement pour que la garniture adhère aux pommes.

Cuire la croustade aux pommes

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient tendres.

Astuce de chef : Si la garniture brunit trop rapidement, couvrez avec du papier d'aluminium et continuez la cuisson.

Refroidir et servir

Retirez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le refroidissement aide les jus à épaissir et facilite le service.

💡

Trucs & astuces

Utilisez un mélange de pommes sucrées et acidulées pour le meilleur goût.
Assurez-vous que la garniture est répartie uniformément pour une cuisson homogène.
Laissez la croustade refroidir légèrement avant de servir pour une texture optimale.

Questions fréquentes

Comment rendre la croustade aux pommes moelleuse?

Pour garder la croustade aux pommes moelleuse, utilisez un mélange de pommes sucrées et acidulées et assurez-vous que la garniture contient suffisamment de beurre pour retenir l'humidité.

Combien de calories contient une portion de croustade aux pommes?

Une portion de cette croustade aux pommes moelleuse contient environ 310 calories.

Puis-je utiliser différents types de pommes dans la croustade aux pommes?

Oui, utiliser un mélange de pommes comme Granny Smith et Honeycrisp peut améliorer le goût et la texture.

Puis-je préparer la croustade aux pommes à l'avance?

Oui, la croustade aux pommes peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Comment réchauffer la croustade aux pommes?

Réchauffez la croustade aux pommes au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes pour retrouver son croustillant.

Suggestions de service

Servez cette croustade aux pommes moelleuse chaude avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une expérience vraiment indulgente. Si vous la préparez à l'avance, conservez-la au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez-la simplement au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes pour retrouver son croustillant.

Valeurs nutritives par portion

310

Calories

Protéines

12g

Lipides

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