Crevettes grillées tequila et beurre à l'ail

Name: Crevettes grillées tequila et beurre à l'ail
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 lb crevettes décortiquées (de préférence jumbo); 1 tasse tequila (blanche ou dorée); 1 tasse jus de lime; 4 c. à soupe ail (haché finement); 1 tasse coriandre fraîche (hachée); 1 unité piment jalapeño (haché finement); 1 c. à soupe sel; 1 c. à thé poivre noir; 1 tasse beurre non salé (ramolli); 4 c. à soupe ail (haché finement); 1 tasse persil frais (haché); 1 c. à soupe jus de lime; 1 c. à thé sel; 1 c. à thé poivre noir

40 min 4 servings Facile

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Des crevettes juteuses marinées dans une sauce à la tequila et servies avec un beurre à l'ail savoureux.

Préparation

30 min

Cuisson

10 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Ces crevettes grillées à la tequila et au beurre à l'ail sont un plat parfait pour les soirées d'été. La marinade ajoute une touche de chaleur et de profondeur de saveur, tandis que le beurre à l'ail apporte une richesse irrésistible. Cette recette est simple à réaliser et impressionnera à coup sûr vos invités lors de votre prochain BBQ.

Instructions

Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélanger la tequila, le jus de lime, l'ail, la coriandre, le jalapeño, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.

Mariner les crevettes

Ajouter les crevettes décortiquées dans le bol et bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Astuce de chef : Ne pas mariner trop longtemps pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses.

Préparer le beurre à l'ail

Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail, le persil, le jus de lime, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Astuce de chef : Pour un goût plus intense, laissez le beurre reposer au réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser.

Préchauffer le BBQ

Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.

Astuce de chef : Assurez-vous que les grilles sont bien nettoyées et huilées pour éviter que les crevettes ne collent.

Griller les crevettes

Retirez les crevettes de la marinade et placez-les sur le gril. Faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Vérifiez que la température interne des crevettes atteint 145°F / 63°C en insérant un thermomètre à aliments dans la partie la plus épaisse des crevettes.

Astuce de chef : Évitez de surcuire les crevettes pour qu'elles restent tendres.

Servir avec le beurre

Transférer les crevettes grillées dans un plat de service et garnir généreusement de beurre à l'ail.

Astuce de chef : Pour une présentation colorée, ajoutez quelques quartiers de lime sur le plat.

Questions fréquentes

Quelle tequila est la meilleure pour cette recette ?

Utilisez une tequila de bonne qualité, blanche ou dorée, pour une saveur optimale.

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et les sécher avant de les mariner.

Comment conserver les restes ?

Conservez les crevettes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1-2 jours.

Suggestions de service

Servez ces crevettes avec du riz ou une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux. N'oubliez pas de garder un peu de tequila pour accompagner ce plat, ça ne peut que rehausser l'expérience !