Crevettes BBQ coco et curry

Name: Crevettes BBQ coco et curry
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 tasse Lait de coco; 2 c. à soupe Pâte de curry rouge; 1 c. à soupe Sauce de poisson; 2 c. à soupe Jus de citron vert; 3 gousses Ail haché; 1 lb Crevettes décortiquées; 1/4 tasse Ciboulette hachée; 1/4 tasse Coriandre fraîche; 1 c. à soupe Huile d'olive; au goût Sel; 1 unité Tranches de citron vert; 1 unité Piments rouges tranchés; 1 c. à soupe Graines de sésame; 1/4 tasse Lait de coco supplémentaire

23 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Savourez des crevettes grillées avec une marinade exotique de noix de coco et curry.

Préparation

15 min

Cuisson

8 min

Total

23 min

Portions

Difficulté

Facile

Les crevettes BBQ coco et curry sont un plat qui allie les saveurs thaïlandaises à la technique du barbecue. La marinade crémeuse à base de lait de coco et de curry apporte une touche tropicale qui ravira vos invités. Que ce soit pour un repas en famille ou un barbecue entre amis, ces crevettes sauront faire sensation. Suivez cette recette simple pour une expérience culinaire inoubliable.

Instructions

Préparer la marinade

Dans un bol, mélanger le lait de coco, la pâte de curry, la sauce de poisson, le jus de citron vert et l'ail haché.

Astuce de chef : Pour un goût encore plus riche, laissez mariner les crevettes au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Mariner les crevettes

Ajoutez les crevettes décortiquées à la marinade et mélangez bien pour les enrober.

Astuce de chef : Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal.

Préchauffer le barbecue

Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.

Astuce de chef : Assurez-vous que la grille est bien huilée pour éviter que les crevettes n'attachent.

Enfiler les crevettes

Enfilez les crevettes sur des brochettes en bois ou en métal.

Astuce de chef : Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

Griller les crevettes

Placez les brochettes de crevettes sur le gril et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté. Vérifiez que les crevettes ont atteint une température interne de 145°F / 63°C en insérant un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la crevette. Elles devraient être opaques et fermes au toucher.

Astuce de chef : Ne les laissez pas trop longtemps sur le grill pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.

Préparer la garniture

Pendant que les crevettes cuisent, préparez la garniture en tranchant le citron vert et les piments.

Astuce de chef : Ajoutez des herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur.

Servir

Servez les crevettes chaudes, garnies de lait de coco, de tranches de citron vert et de piments.

Astuce de chef : Accompagnez-les de riz basmati pour un repas complet.

Questions fréquentes

Comment choisir des crevettes fraîches ?

Optez pour des crevettes qui ont une odeur de mer et une texture ferme.

Peut-on préparer la marinade à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la marinade jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.

Quel type de curry utiliser ?

La pâte de curry rouge est idéale pour cette recette, mais vous pouvez ajuster selon vos goûts.

Suggestions de service

En somme, ces crevettes BBQ coco et curry sont non seulement délicieuses, mais aussi faciles à préparer. La marinade peut être faite à l'avance, ce qui vous permet de gagner du temps le jour de votre barbecue. N'hésitez pas à les servir avec un riz parfumé ou une salade fraîche pour un repas complet. Bon appétit!