Pétoncles grillés au beurre citron fumé
Savourez des pétoncles grillés délicieusement parfumés au beurre citron fumé.
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour la marinade
Pour le beurre citron fumé
Pour la garniture
Instructions
Préparer la marinade
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les pétoncles et bien les enrober.
Astuce de chef : Laissez mariner les pétoncles au réfrigérateur pendant 30 minutes pour bien infuser les saveurs.
Préparer le beurre citron fumé
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le zeste de citron, le paprika fumé, la ciboulette et le piment d'Espelette. Réserver.
Astuce de chef : Pour un goût plus intense, laissez le beurre reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffer le barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé pour obtenir une belle saisie sur les pétoncles.
Astuce de chef : Assurez-vous que les grilles soient bien huilées pour éviter que les pétoncles ne collent.
Griller les pétoncles
Placez les pétoncles sur le gril et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuce de chef : Utilisez une pince pour retourner délicatement les pétoncles afin de ne pas les briser.
Ajouter le beurre
À la fin de la cuisson, ajoutez une cuillère de beurre citron fumé sur chaque pétoncle chaud.
Astuce de chef : Le beurre fondra rapidement et ajoutera une belle richesse au plat.
Dresser l'assiette
Disposez les pétoncles sur un plat, garnissez de ciboulette hachée et servez avec des quartiers de citron.
Astuce de chef : Ajoutez des fleurs comestibles pour une touche colorée et élégante.
Suggestions de service
Partenaire affilié Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.
Vous aimerez aussi
