Crème de blé d'Inde soyeuse
Savourez une crème de blé d'Inde soyeuse avec seulement quatre ingrédients principaux, parfaite pour toutes les saisons.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients principaux
Assaisonnements
Instructions
Préparer le blé d'Inde
Retirez les épis du blé d'Inde et utilisez un couteau pour couper les grains de l'épi.
Astuce de chef : Pour éviter les dégâts, placez l'épi dans un grand bol pendant que vous coupez.
Faire revenir l'oignon
Dans une grande casserole à feu moyen (environ 180°C / 350°F), faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.
Cuire le blé d'Inde
Ajoutez les grains de blé d'Inde dans la casserole et faites cuire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les grains sont bien enrobés de beurre.
Ajouter le bouillon et mijoter
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Couvrez la casserole pour retenir l'humidité.
Mixer la soupe
Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Astuce de chef : Pour une finition plus lisse, passez la soupe à travers un tamis fin.
Ajouter la crème et assaisonner
Incorporez la crème épaisse et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réchauffez doucement si vous servez chaud.
Astuce de chef : Ne faites pas bouillir après avoir ajouté la crème pour éviter qu'elle ne caille.
Trucs & astuces
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