Capturez l'essence de l'été avec une confiture maison de mangues et pêches, parfaite pour les toasts ou comme garniture.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer les fruits
Pelez, dénoyautez et coupez les mangues et les pêches en petits morceaux.
Astuce de chef : Assurez-vous que les fruits sont mûrs pour une meilleure saveur.
Combiner les ingrédients
Dans une grande casserole, combinez les mangues, les pêches, le sucre et le jus de citron.
Astuce de chef : Utilisez une casserole non réactive comme l'acier inoxydable.
Chauffer le mélange
Faites cuire à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à frémir.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que ça colle.
Cuire la confiture
Continuez la cuisson pendant 30-35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos d'une cuillère.
Astuce de chef : Si vous utilisez un thermomètre, visez 105°C (221°F).
Tester la consistance
Placez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se ride quand vous la poussez, elle est prête.
Astuce de chef : Si ce n'est pas pris, cuisez quelques minutes de plus et testez à nouveau.
Mettre en pots
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, en laissant 1 cm d'espace. Scellez avec des couvercles.
Astuce de chef : Stérilisez les pots dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes avant utilisation.
Trucs & astuces
- Utilisez des mangues et des pêches mûres pour une meilleure saveur et une douceur naturelle.
- Le jus de citron aide à équilibrer la douceur et agit comme un conservateur naturel.
- Remuez continuellement pour éviter que la confiture ne colle à la casserole.
Questions fréquentes
Comment faire de la confiture de mangues et pêches?
Pour faire de la confiture de mangues et pêches, combinez des mangues et des pêches coupées en dés avec du sucre et du jus de citron, puis faites cuire jusqu'à épaississement.
Combien de temps dure la confiture de mangues et pêches?
Correctement scellée dans des pots stérilisés, la confiture dure jusqu'à un an. Une fois ouverte, réfrigérez et utilisez dans le mois.
Puis-je utiliser des fruits congelés pour la confiture?
Oui, vous pouvez utiliser des fruits congelés. Décongelez-les complètement et égouttez l'excès de liquide avant de commencer la recette.
À quoi sert la confiture de mangues et pêches?
Elle est parfaite sur des toasts, des crêpes, comme garniture de dessert, ou associée à des fromages.
La confiture de mangues et pêches a-t-elle besoin de pectine?
Non, cette recette utilise du jus de citron et la pectine naturelle des fruits pour épaissir la confiture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
90
Calories
0g
Protéines
0g
Lipides
23g
Glucides
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