Confiture Fraise-Orange Maison

Name: Confiture Fraise-Orange Maison
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses fraises (équeutées et coupées en deux); 1 tasse jus d'orange (fraîchement pressé); 1 c. à soupe zeste d'orange (finement râpé); 3 tasses sucre granulé; 1 sachet pectine (en poudre)

60 min 24 servings Moyen

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Illuminez votre déjeuner avec cette délicieuse confiture fraise-orange maison, débordante de saveurs de fruits frais.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Moyen

La confiture fraise-orange combine la douceur juteuse des fraises avec le zeste piquant des oranges. Cette confiture délicieuse est parfaite pour tartiner sur du pain grillé, ajouter une touche fruitée à votre repas du matin, ou utiliser comme garniture sucrée sur des desserts. Faire de la confiture à la maison est un processus gratifiant qui vous permet de capturer l'essence des fruits frais dans un pot. Notre version de la confiture fraise-orange est simple mais délicieuse, garantissant que même les débutants peuvent obtenir une consistance parfaite et un goût délicieux. Cette confiture est pour quiconque aime la combinaison de saveurs sucrées et citronnées et souhaite profiter d'une conserve maison sans additifs artificiels.

Instructions

Préparer les fruits

Dans un grand bol, mélangez les fraises équeutées et coupées en deux avec le jus d'orange et le zeste d'orange.

Astuce de chef : Utilisez du jus d'orange fraîchement pressé pour la meilleure saveur.

Écraser les fruits

À l'aide d'un presse-purée, écrasez les fraises jusqu'à ce qu'elles soient principalement lisses mais qu'il reste quelques morceaux.

Mélanger avec le sucre

Dans une grande casserole, mélangez le mélange de fruits écrasés avec le sucre granulé. Remuez bien pour combiner.

Astuce de chef : Assurez-vous que le sucre est complètement dissous avant de continuer.

Cuire le mélange

Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant constamment. Une fois à ébullition, ajoutez la pectine et continuez à remuer.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour éviter que la confiture ne colle.

Atteindre le point de prise

Faites bouillir pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la confiture atteigne une température de 105°C (220°F) et épaississe.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à bonbons pour assurer la précision.

Mettre en pot la confiture

Retirez du feu et versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, en laissant 1 cm (1/2 pouce) d'espace libre. Scellez avec les couvercles.

Astuce de chef : Essuyez les bords des pots avant de sceller pour assurer une bonne étanchéité.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des fraises mûres pour obtenir la meilleure saveur et de la pectine naturelle.
Assurez-vous que les oranges sont sans pépins pour une confiture plus lisse.
Stérilisez correctement les pots pour prolonger la durée de conservation.

Questions fréquentes

Combien de calories contient la confiture fraise-orange?

Il y a environ 50 calories par portion de confiture fraise-orange.

Combien de temps dure la confiture fraise-orange maison?

Une fois ouverte, la confiture doit être réfrigérée et utilisée dans le mois. Non ouverte, elle peut durer jusqu'à un an si elle est correctement mise en conserve.

Puis-je utiliser des fraises congelées pour cette confiture?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées. Décongelez-les complètement et égouttez l'excès de liquide avant de les utiliser.

Avec quoi puis-je servir la confiture fraise-orange?

Servez-la avec du pain grillé, des scones, des crêpes, ou comme garniture pour des desserts comme le cheesecake.

Dois-je utiliser de la pectine dans cette confiture?

Oui, la pectine aide la confiture à prendre correctement, lui donnant la bonne consistance.

Comment savoir si la confiture est prise?

La confiture est prise lorsqu'elle atteint 105°C (220°F) et épaissit, ou lorsqu'elle passe le test de la ride sur une assiette froide.

Suggestions de service

Servez cette confiture fraise-orange avec des scones chauds, des crêpes, ou simplement étalez-la sur du pain grillé beurré pour un régal délicieux. Elle fait également un excellent cadeau lorsqu'elle est versée dans des pots décoratifs. Pour la conserver, gardez la confiture dans un endroit frais et sombre, et une fois ouverte, réfrigérez-la et utilisez-la dans le mois. Vous pouvez également la préparer à l'avance et la conserver en utilisant la méthode de mise en conserve au bain-marie pour une durée de conservation plus longue.

Valeurs nutritives par portion

Calories

Protéines

Lipides

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