Un chili végétarien copieux et savoureux rempli de haricots, de légumes et d'épices.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Faire Sauter les Aromates
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, et faites sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
Ajouter les Poivrons
Incorporez les poivrons rouge et vert hachés, et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Épicer
Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le paprika, l'origan, le sel et le poivre noir. Remuez pour enrober les légumes avec les épices.
Astuce de chef : Ajustez le niveau d'épices en augmentant ou en diminuant la poudre de chili.
Incorporer les Tomates
Versez la boîte de tomates en dés avec leur jus. Remuez le tout et portez à ébullition.
Ajouter les Haricots et le Maïs
Ajoutez les haricots rouges égouttés, les haricots noirs et le maïs dans la casserole. Remuez bien pour combiner.
Mijoter
Versez le bouillon de légumes et laissez le chili mijoter doucement. Laissez cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe et que les saveurs se mélangent.
Astuce de chef : Pour un chili plus épais, laissez mijoter plus longtemps ou écrasez quelques haricots avec une cuillère.
Trucs & astuces
- Utilisez des légumes frais pour le meilleur goût et texture.
- Ajustez le niveau d'épices selon votre goût en ajoutant plus ou moins de piments.
- Laissez mijoter le chili plus longtemps pour un goût plus riche.
- Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un chili végétarien simple ?
Un chili végétarien simple est un plat copieux fait avec des haricots, des légumes et des épices, sans viande.
À quel point le chili végétarien est-il épicé ?
Le niveau d'épices peut être ajusté selon votre goût en variant la quantité de poudre de chili.
Puis-je préparer le chili végétarien à l'avance ?
Oui, le chili végétarien peut être préparé à l'avance, conservé au réfrigérateur pendant 3 jours, ou congelé pendant 3 mois.
Que puis-je servir avec le chili végétarien ?
Servez-le avec du pain croustillant, du riz, ou garnissez-le d'avocat, de fromage ou de crème sure.
Combien de portions cette recette donne-t-elle ?
Cette recette donne 6 portions.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
10g
Protéines
6g
Lipides
40g
Glucides
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