Toutes les recettes

Carrés de Tartes au Beurre Classiques

55 min 16 squares Moyen
Les carrés de tartes au beurre sont une friandise canadienne adorée qui apporte la joie des tartes au beurre traditionnelles dans une forme de barre facile à réaliser. Ces carrés capturent les saveurs classiques de la pâte beurrée et de la garniture fondante, les rendant parfaits pour partager lors de rassemblements ou à déguster en dessert spécial. Cette version des carrés de tartes au beurre inclut des raisins secs dodus qui ajoutent une mâche délicieuse et une douceur, améliorant la texture et le goût global. La croûte de sablé friable complète la garniture fondante, créant un équilibre harmonieux qui satisfera tous les amateurs de sucreries. Que vous soyez un fan de longue date des tartes au beurre ou que vous découvriez cette délicatesse canadienne, ces carrés sont faciles à préparer et offrent toute la délicieuse saveur de la tarte classique dans un format plus pratique.

Ingrédients

Portions
16

Pour la croûte

Pour la garniture

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez un plat de cuisson carré de 23 cm (9 pouces).

Astuce de chef : Utilisez un plat de cuisson en verre pour une répartition uniforme de la chaleur.

2

Préparer la croûte

Dans un bol, mélangez la farine, le beurre ramolli et le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture friable, puis pressez dans le plat de cuisson préparé.

Astuce de chef : Réfrigérez la croûte au frigo pendant 10 minutes avant de cuire.

3

Cuire la croûte

Cuire la croûte pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez et laissez refroidir légèrement.

4

Préparer la garniture

Dans un grand bol, fouettez ensemble la cassonade, les œufs battus, le beurre fondu, le vinaigre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

5

Ajouter les raisins à la garniture

Égouttez les raisins secs et incorporez-les au mélange de garniture jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.

Astuce de chef : Séchez les raisins avec un essuie-tout avant de les ajouter à la garniture.

6

Cuire les carrés

Versez la garniture sur la croûte cuite. Cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.

Astuce de chef : La garniture doit légèrement trembler au centre lorsqu'elle est cuite.

7

Refroidir et couper

Laissez les carrés refroidir dans le plat pendant au moins 30 minutes avant de les couper en 16 carrés.

Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des coupes nettes.

💡

Trucs & astuces

  • Assurez-vous que votre croûte est bien refroidie avant la cuisson pour éviter qu'elle ne rétrécisse.
  • Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pour les rendre dodus et juteux.
  • Utilisez un plat de cuisson en verre pour une répartition uniforme de la chaleur.

Suggestions de service

Servez ces carrés de tartes au beurre légèrement chauds ou à température ambiante pour une meilleure expérience. Ils se marient merveilleusement avec une tasse de café ou de thé pour une collation de l'après-midi. Vous pouvez préparer les carrés un jour à l'avance, en les conservant dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu'à un mois. Il suffit de les décongeler à température ambiante avant de servir.