Savourez ces carrés classiques au beurre d'arachide et guimauves, parfaits pour toutes les occasions.
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Total
135 min
Portions
16
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les carrés
Instructions
Préparer le moule
Tapissez un moule de 9x9 pouces (23x23 cm) de papier parchemin, en laissant dépasser sur les côtés pour faciliter le retrait.
Astuce de chef : Utilisez des pinces métalliques pour maintenir le papier parchemin en place.
Faire fondre les ingrédients de base
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre d'arachide, le beurre et les pépites de caramel écossais à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien combiné.
Astuce de chef : Assurez-vous que le feu est doux pour éviter que le mélange ne brûle.
Refroidir le mélange
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir pendant environ 5 minutes.
Astuce de chef : Un léger refroidissement empêche les guimauves de fondre.
Ajouter les guimauves
Incorporez délicatement les mini guimauves dans le mélange de beurre d'arachide refroidi jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
Astuce de chef : Incorporez délicatement pour garder les guimauves intactes.
Transférer dans le moule
Versez le mélange dans le moule préparé, en l'étalant uniformément avec une spatule.
Astuce de chef : Appuyez doucement pour compacter le mélange.
Réfrigérer les carrés
Réfrigérez le moule pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Astuce de chef : Pour une texture plus ferme, réfrigérez toute la nuit.
Trucs & astuces
- Utilisez une casserole à fond épais pour éviter de brûler le mélange.
- Réfrigérez les carrés pendant au moins deux heures pour faciliter la coupe.
- Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des arachides hachées au mélange.
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