
Aromatique et crémeux, ce cari de poulet au lait de coco est parfait pour un souper rapide en semaine. Des ingrédients simples et des saveurs riches en font un favori de la famille.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Chauffer l'huile
Dans une grande poêle ou un faitout, chauffez l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
Astuce de chef : Utilisez une poêle à fond épais pour maintenir une chaleur uniforme.
Faire éclater les épices
Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporez l'ail et le gingembre, et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la poudre de cari, le curcuma et le cumin, et remuez pendant 1-2 minutes pour faire éclater les épices.
Astuce de chef : Surveillez de près pour éviter que les épices ne brûlent.
Cuire le poulet
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle, en remuant pour les enrober du mélange d'épices. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés, environ 5-7 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est en une seule couche pour une cuisson uniforme.
Ajouter les liquides
Versez le lait de coco et le bouillon de poulet, en remuant pour mélanger. Amenez le mélange à un léger frémissement.
Astuce de chef : Ne faites pas bouillir le lait de coco car il peut se séparer.
Laisser mijoter le cari
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter le cari, à découvert, pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. La température interne du poulet doit atteindre 165°F (74°C) lorsqu'elle est mesurée dans la partie la plus épaisse.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
Terminer et servir
Incorporez le jus de lime et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud.
Astuce de chef : Ajoutez le jus de lime hors du feu pour conserver sa fraîcheur.
Trucs & astuces
- Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse.
- Faites éclater les épices dans l'huile chaude pour rehausser la saveur.
- Ajoutez du jus de lime pour une touche de fraîcheur.
- Laissez mijoter le cari jusqu'à ce qu'il épaississe naturellement.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure recette de cari de poulet au coco?
La meilleure recette de cari de poulet au coco utilise du lait de coco entier et fait éclater des épices comme la poudre de cari, le curcuma et le cumin pour une saveur robuste.
Comment faire un cari de poulet facile?
Utilisez de la poudre de cari pré-mélangée et du lait de coco en conserve pour simplifier le processus tout en obtenant un cari riche et savoureux.
À quelle température doit-on cuire le cari de poulet?
Le cari de poulet doit être cuit jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165°F (74°C).
Puis-je préparer le cari de poulet au coco à l'avance?
Oui, vous pouvez le préparer jusqu'à 3 jours à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le doucement sur la cuisinière.
Que puis-je servir avec le cari de poulet au coco?
Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan, et envisagez d'ajouter une salade de concombre en accompagnement pour la fraîcheur.
Comment épaissir le cari de poulet sans farine?
Épaississez le cari en réduisant le liquide à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
30g
Protéines
30g
Lipides
12g
Glucides
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