Un délicieux dessert italien de crème glacée noyée dans un espresso chaud.
Préparation
5 min
Cuisson
5 min
Total
10 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le gelato
Mettez le gelato à la vanille dans 4 verres ou bols de service refroidis.
Astuce de chef : Gardez le gelato au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Préparer l'espresso
Préparez 4 shots d'espresso à l'aide d'une machine à espresso ou d'une cafetière moka.
Astuce de chef : Utilisez des grains de café fraîchement moulus pour le meilleur goût.
Fouetter la crème
Fouettez légèrement la crème épaisse avec du sucre si désiré jusqu'à ce que des pics souples se forment.
Astuce de chef : Refroidissez le bol et le fouet pour de meilleurs résultats.
Assembler l'affogato
Versez un shot d'espresso chaud sur chaque portion de gelato.
Astuce de chef : Versez l'espresso lentement pour faire fondre partiellement le gelato.
Garnir de crème
Ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur chaque affogato.
Astuce de chef : Décorez d'une pincée de poudre de cacao ou de copeaux de chocolat pour un effet supplémentaire.
Servir immédiatement
Servez l'affogato immédiatement pour profiter du contraste entre l'espresso chaud et le gelato froid.
Astuce de chef : Accompagnez d'un biscotti ou d'un biscuit aux amandes pour un contraste de texture délicieux.
Trucs & astuces
- Utilisez un espresso de haute qualité pour le meilleur goût.
- Refroidissez vos verres de service à l'avance pour un dessert plus frais.
- Ajoutez un peu de liqueur pour une touche adulte.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le café crème glacé ?
Le café crème glacé est similaire à un affogato, utilisant du café et de la crème glacée ou du gelato, garni de crème fouettée.
Puis-je utiliser de la crème glacée à la place du gelato ?
Oui, vous pouvez remplacer le gelato par de la crème glacée à la vanille si c'est ce que vous avez sous la main.
Comment faire de l'espresso sans machine ?
Vous pouvez utiliser une cafetière moka ou un AeroPress pour faire de l'espresso sans machine.
Puis-je préparer l'affogato à l'avance ?
Préparez les boules de gelato à l'avance et congelez-les, mais préparez l'espresso juste avant de servir.
Quelles liqueurs se marient bien avec l'affogato ?
L'Amaretto, la liqueur de noisette ou la liqueur de café peuvent ajouter une belle touche à l'affogato.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
3g
Protéines
16g
Lipides
22g
Glucides
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