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Burgers mijotés à la canadienne

60 min 4 servings Facile
Les burgers mijotés sont un plat réconfortant classique, particulièrement populaire dans les foyers canadiens. Ces galettes copieuses sont mijotées dans une sauce riche et savoureuse, ce qui les rend parfaites pour les soirées fraîches. Contrairement aux burgers traditionnels frits ou grillés, cette version est cuite lentement, permettant aux saveurs de se mélanger magnifiquement. Notre recette garantit des burgers tendres et juteux en utilisant une combinaison d'ingrédients simple mais savoureuse. La sauce riche non seulement rehausse le goût mais garde aussi les galettes humides tout au long de la cuisson. Ce plat est idéal pour ceux qui aiment les repas copieux, faciles à préparer et pleins de saveur.

Instructions

1

Préparer les galettes

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, l'œuf et la chapelure. Bien mélanger pour combiner.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les galettes tendres.

2

Former les galettes

Façonnez le mélange en 4 galettes de taille égale.

Astuce de chef : Faites une petite indentation au centre pour éviter le gonflement pendant la cuisson.

3

Dorer les galettes

Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les galettes des deux côtés, environ 3-4 minutes par côté. Retirez et réservez.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle; cuisez en plusieurs fois si nécessaire.

4

Préparer la sauce

Dans la même poêle, ajoutez la farine et fouettez pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Astuce de chef : Cette étape est cruciale pour une sauce riche et brune.

5

Ajouter les ingrédients liquides

Ajoutez progressivement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition.

6

Mijoter les galettes

Remettez les galettes dans la poêle. Ajoutez le thym séché, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes.

Astuce de chef : Vérifiez de temps en temps et ajoutez de l'eau si la sauce devient trop épaisse.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du bœuf haché frais pour une meilleure texture et saveur.
  • Laissez mijoter doucement pour éviter que les burgers ne se défassent.
  • Ajustez l'assaisonnement à votre goût après le mijotage.

Questions fréquentes

Que sont les burgers mijotés?

Les burgers mijotés sont des galettes de bœuf mijotées dans une sauce, courantes dans la cuisine canadienne pour leur saveur riche.

Combien de calories contiennent les burgers mijotés?

Chaque portion de burgers mijotés contient environ 450 calories.

Puis-je préparer les burgers mijotés à l'avance?

Oui, vous pouvez les préparer jusqu'à 3 jours à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

Comment éviter que les burgers mijotés ne se défassent?

Assurez-vous que les galettes sont bien liées avec de l'œuf et de la chapelure, et manipulez-les délicatement pendant la cuisson.

Que puis-je servir avec les burgers mijotés?

Les burgers mijotés se marient bien avec de la purée de pommes de terre ou du riz pour absorber la sauce.

Suggestions de service

Servez ces burgers mijotés à la canadienne avec de la purée de pommes de terre ou sur un lit de riz pour absorber la délicieuse sauce. Ajoutez un accompagnement de légumes vapeur ou une salade fraîche pour un repas équilibré. Ces burgers peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière pour de meilleurs résultats, en ajoutant un peu d'eau si la sauce est devenue trop épaisse.

Valeurs nutritives par portion

450

Calories

30g

Protéines

30g

Lipides

15g

Glucides

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