Des galettes de boeuf juteuses farcies de fromage Pepper Jack fondu et enveloppées dans du bacon croustillant pour une explosion de saveurs épicées, fromagées et fumées.
Préparation
20 min
Cuisson
14 min
Total
39 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le bacon
Précuire le bacon dans une poêle pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit souple mais pas complètement croustillant. Il doit être assez flexible pour s'enrouler autour de la galette.
Former les galettes farcies
Diviser le boeuf en 8 galettes fines. Placer des cubes de fromage Pepper Jack au centre de 4 galettes. Couvrir chaque galette avec une autre et presser fermement les bords pour sceller, en s'assurant qu'aucun fromage ne puisse s'échapper.
Astuce de chef : Humidifiez légèrement vos doigts lors du scellement des bords pour obtenir une meilleure adhérence.
Envelopper de bacon
Enveloppez 2 bandes de bacon précuit autour de chaque galette farcie, en les fixant avec des cure-dents. Assaisonnez l'extérieur avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du paprika, du sel et du poivre.
Griller les burgers
Griller à feu moyen-élevé (400°F) pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que la température interne atteigne 160°F. Gardez le couvercle fermé autant que possible.
Assembler
Retirer les cure-dents. Placer chaque burger sur un pain bretzel grillé. Garnir de tranches de jalapeño, de mayo chipotle et de laitue beurre. Servir immédiatement pendant que le fromage est encore coulant.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
750
Calories
48g
Protéines
48g
Lipides
30g
Glucides
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