Burgers Écrasés Épicés au Jalapeño et Bacon

Name: Burgers Écrasés Épicés au Jalapeño et Bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 burgers
Cuisine: American
Ingredients: 1.5 lb viande hachée (80/20); 8 slices bacon, cuit croustillant; 4 slices fromage pepper jack; 3 jalapeños, tranchés en rondelles; 1 tsp sel casher; 1/2 tsp poivre de Cayenne; 1 tsp poudre d'ail; 4 petits pains de pommes de terre, grillés; 1/4 cup mayonnaise; 1 tbsp sriracha; 1 tsp jus de lime

25 min 4 burgers easy

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Burgers Écrasés Épicés au Jalapeño et Bacon

De fines galettes écrasées garnies de bacon croustillant, de jalapeños grillés et de fromage pepper jack épicé — une touche ardente au burger écrasé classique.

Prep

15 min

Cook

10 min

Total

25 min

Servings

Difficulty

easy

Ces burgers écrasés au jalapeño et bacon apportent une chaleur sérieuse à la plaque. Des galettes écrasées avec des bords croustillants sont superposées de jalapeños grillés épicés, de bacon croustillant et de fromage pepper jack fondant pour un burger qui envoie un coup de poing à chaque bouchée.

Ingredients

Servings

Burgers

Mayo Épicée

Instructions

Préparer la mayo épicée

Fouettez ensemble la mayonnaise, la sriracha et le jus de lime. Réfrigérez jusqu'à utilisation.

Griller les jalapeños

Mélangez les rondelles de jalapeño avec un filet d'huile et grillez ou faites cuire à la plaque pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et ramollies.

Écraser les galettes

Divisez la viande en 8 boules. Chauffez la plaque au maximum. Placez les boules sur la plaque et écrasez-les immédiatement. Assaisonnez avec du sel, du cayenne et de la poudre d'ail. Faites cuire 2 minutes de chaque côté.

Ajouter le fromage

Après avoir retourné, placez le fromage pepper jack sur 4 des galettes. Ajoutez un peu d'eau près des galettes et couvrez pour créer de la vapeur pour faire fondre rapidement, environ 30 secondes.

Pro tip: Le truc de la vapeur fait fondre le fromage parfaitement sans trop cuire la galette.

Empiler et servir

Empilez deux galettes par pain (galette au fromage sur le dessus). Ajoutez les jalapeños grillés, le bacon croustillant et une généreuse couche de mayo épicée.

Serving Suggestions

Rafraîchissez la chaleur avec un accompagnement de coleslaw crémeux ou une bière froide. Ces burgers sont addictifs — envisagez d'en faire des supplémentaires.