Savourez ces brownies moelleux au chocolat, parfaits pour toutes les occasions.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
16
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule de 9x13 pouces (23x33 cm) ou tapissez-le de papier parchemin.
Astuce de chef : Tapisser de papier parchemin facilite le retrait des brownies.
Préparer les ingrédients liquides
Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre a légèrement refroidi avant d'ajouter les œufs pour éviter le caillage.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao, le sel et la poudre à pâte.
Astuce de chef : Tamiser aide à éliminer les grumeaux dans le cacao.
Combiner les ingrédients liquides et secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Faites attention à ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les brownies durs.
Verser et cuire
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Astuce de chef : Pour des brownies plus fondants, faites-les cuire légèrement moins longtemps.
Refroidir et servir
Laissez les brownies refroidir dans le moule sur une grille avant de les couper en carrés. Servez et dégustez !
Trucs & astuces
- Utilisez du cacao de haute qualité pour la meilleure saveur.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les brownies tendres.
- Laissez les brownies refroidir complètement avant de les couper pour des bords nets.
- Conservez-les dans un contenant hermétique pour maintenir leur texture moelleuse.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend les brownies moelleux ?
Le secret des brownies moelleux réside dans le bon ratio de beurre et de sucre et de ne pas les surcuire.
Puis-je utiliser du cacao au lieu du cacao en poudre ?
Oui, vous pouvez utiliser du cacao, mais cela peut donner une saveur légèrement différente. Ajustez le sucre au goût si nécessaire.
Comment rendre les brownies plus chocolatés ?
Pour une saveur de chocolat plus riche, ajoutez des pépites de chocolat ou utilisez du cacao de haute qualité.
Combien de temps les brownies doivent-ils refroidir avant de les couper ?
Laissez les brownies refroidir pendant au moins 15-20 minutes avant de les couper pour garantir des bords nets.
Quelle est la meilleure façon de conserver les brownies ?
Conservez les brownies dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à quatre jours.
Puis-je congeler les brownies ?
Oui, vous pouvez congeler les brownies. Emballez-les individuellement et conservez-les dans un sac adapté au congélateur jusqu'à trois mois.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
240
Calories
3g
Protéines
12g
Lipides
35g
Glucides
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