Brownies au fromage à la crème en poêle

Name: Brownies au fromage à la crème en poêle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 cup beurre, fondu; 1 cup sucre; 2 grands œufs; 1 tsp extrait de vanille; 1/2 cup cacao en poudre; 1/2 cup farine tout usage; 1/4 tsp sel; 4 oz fromage à la crème, ramolli; 3 tbsp sucre; 1 jaune d'œuf; 1/2 tsp extrait de vanille

60 min 8 servings easy

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Brownies au fromage à la crème en poêle

Des brownies riches et fondants, marbrés de pâte à cheesecake au fromage à la crème, cuits dans une poêle en fonte pour des bords croustillants et un centre fondant.

Prep

15 min

Cook

30 min

Total

60 min

Servings

Difficulty

easy

Une poêle en fonte transforme les brownies en quelque chose de spécial : des bords croustillants et caramélisés avec un centre fondant. L'ajout d'un tourbillon de fromage à la crème ajoute une richesse acidulée qui équilibre le chocolat intense. Cuit sur le gril ou au four, la poêle crée l'environnement de cuisson parfait.

Ingredients

Servings

Pâte à brownie

Tourbillon de cheesecake

Instructions

Préparer la pâte à brownie

Fouettez le beurre fondu et le sucre. Incorporez les œufs et la vanille. Incorporez le cacao en poudre, la farine et le sel jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Préparer la pâte à cheesecake

Battez le fromage à la crème ramolli, le sucre, le jaune d'œuf et la vanille jusqu'à obtenir une texture complètement lisse sans grumeaux.

Superposer et marbrer

Graissez une poêle en fonte de 10 pouces. Versez la pâte à brownie et étalez uniformément. Déposez des cuillerées de pâte à cheesecake sur le dessus. Utilisez un couteau à beurre pour marbrer les deux pâtes, créant un motif marbré.

Pro tip: Ne pas trop marbrer — 3-4 passages avec le couteau suffisent. Trop mélanger fusionne les couches au lieu de créer un effet marbré.

Cuire

Cuire dans un four à 350°F ou sur un gril avec chaleur indirecte pendant 28-32 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre ait un léger tremblement. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir avec des miettes humides.

Refroidir et servir

Laissez refroidir dans la poêle pendant 15 minutes. Servez chaud avec de la crème glacée ou à température ambiante en quartiers coupés comme une tarte.

Serving Suggestions

Servez chaud directement de la poêle avec une boule de crème glacée à la vanille. La chaleur résiduelle garde le centre fondant tandis que les bords restent croustillants.