Brownies aux haricots noirs de Marie Joanne Boucher

Name: Brownies aux haricots noirs de Marie Joanne Boucher
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 squares
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 1/2 tasse haricots noirs cuits (rincés et égouttés); 3 gros oeufs; 1/2 tasse cacao en poudre (non sucré); 3/4 tasse sucre; 1/4 tasse huile de coco (fondue); 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 c. à thé poudre à lever; 1/4 c. à thé sel; 1/2 tasse pépites de chocolat

45 min 12 squares Facile

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Des brownies délicieusement fondants faits avec des haricots noirs pour une touche plus saine.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Les brownies sont un dessert adoré, connus pour leur texture riche et fondante. Cependant, la recette de Marie Joanne Boucher prend une tournure unique et plus saine en incorporant des haricots noirs. Cela peut sembler surprenant, mais les haricots noirs ajoutent une merveilleuse humidité et un apport en protéines, rendant ces brownies non seulement délicieux mais aussi légèrement plus nutritifs. Le secret de cette recette réside dans l'équilibre parfait des ingrédients traditionnels des brownies et l'ajout inattendu des haricots noirs. Vous serez étonné de voir à quel point ces haricots se fondent parfaitement dans la pâte, créant un dessert riche avec une texture veloutée. Que vous cherchiez à ajouter un élément nutritif à vos douceurs ou que vous aimiez simplement essayer de nouvelles recettes, ces brownies deviendront sûrement un favori.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez ou tapissez un moule de 20x20 cm avec du papier parchemin.

Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour soulever facilement les brownies après la cuisson.

Préparer les haricots noirs

Rincez les haricots noirs soigneusement sous l'eau froide et égouttez bien.

Astuce de chef : Enlever le goût de conserve est essentiel pour une saveur propre.

Mélanger les ingrédients

Dans un robot culinaire, mélangez les haricots noirs, les oeufs, le cacao en poudre, le sucre, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille, la poudre à lever et le sel jusqu'à obtenir une texture complètement lisse.

Astuce de chef : Assurez-vous que le mélange est très lisse pour la meilleure texture.

Ajouter les pépites de chocolat

Incorporez les pépites de chocolat à la main.

Astuce de chef : Réservez quelques pépites de chocolat à saupoudrer sur le dessus pour plus de chocolat.

Verser dans le moule

Versez la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément avec une spatule.

Cuire

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher du moule et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.

Astuce de chef : Ne pas trop cuire pour les garder fondants.

Refroidir

Laissez les brownies refroidir dans le moule sur une grille avant de les trancher.

Astuce de chef : Un refroidissement complet facilitera la découpe nette.

💡

Trucs & astuces

Rincez les haricots noirs soigneusement pour enlever tout goût de conserve.
Mélangez les haricots jusqu'à obtenir une texture complètement lisse pour le meilleur résultat.
Utilisez du papier parchemin pour soulever facilement les brownies du moule.
Laissez les brownies refroidir complètement avant de les couper pour des tranches nettes.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que les brownies aux haricots noirs?

Les brownies aux haricots noirs sont une version plus saine des brownies traditionnels, utilisant des haricots noirs au lieu de farine pour plus d'humidité et de protéines.

Les brownies aux haricots noirs ont-ils le goût de haricots?

Non, lorsqu'ils sont mélangés en douceur, les haricots noirs ajoutent de l'humidité et de la richesse sans goût de haricot.

Comment conserver les brownies aux haricots noirs?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours, au réfrigérateur pendant une semaine, ou congelez-les jusqu'à 3 mois.

Puis-je utiliser une autre huile à la place de l'huile de coco?

Oui, vous pouvez remplacer par du beurre fondu ou une huile au goût neutre comme l'huile de canola.

Combien de calories y a-t-il dans un brownie aux haricots noirs?

Chaque brownie contient environ 150 calories.

Suggestions de service

Ces brownies aux haricots noirs sont parfaits seuls ou avec une boule de crème glacée à la vanille. Ils se marient bien avec une tasse de café ou un verre de lait, faisant d'eux une délicieuse friandise à tout moment de la journée. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours, ou réfrigérez-les pendant une semaine. Pour un stockage plus long, enveloppez-les hermétiquement et congelez-les jusqu'à 3 mois.