Brownies au chocolat riches et fondants avec un centre moelleux et un dessus croustillant, parfaits pour tout amateur de chocolat.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez un moule de 9x13 pouces ou tapissez-le de papier parchemin.
Astuce de chef : Tapisser de papier parchemin assure un démoulage facile.
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre n'est pas chaud pour éviter de cuire les œufs.
Combiner les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao, le sel et la poudre à pâte.
Astuce de chef : Tamiser aide à enlever les grumeaux dans le cacao.
Mélanger les ingrédients
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les brownies fondants.
Verser dans le moule
Versez la pâte à brownies dans le moule préparé, en l'étalant uniformément.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour lisser la surface.
Cuire les brownies
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Astuce de chef : Évitez de trop cuire pour maintenir un centre fondant.
Refroidir et servir
Laissez les brownies refroidir dans le moule sur une grille avant de les couper en tranches et de servir.
Astuce de chef : Un refroidissement complet donne des coupes plus nettes.
Trucs & astuces
- Utilisez du cacao de haute qualité pour une saveur plus riche.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les brownies fondants.
- Laissez les brownies refroidir complètement avant de les couper pour des bords nets.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend ces brownies décadents ?
La riche saveur de chocolat, obtenue avec du cacao de haute qualité et l'équilibre parfait entre le sucre et le beurre, rend ces brownies décadents.
Combien de temps ces brownies se conservent-ils ?
Ces brownies se conservent jusqu'à 4 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
Puis-je ajouter des noix à cette recette de brownies ?
Oui, vous pouvez ajouter 1/2 tasse de noix hachées comme des noix ou des pacanes à la pâte pour plus de texture.
Comment puis-je m'assurer que mes brownies sont fondants ?
Évitez de trop mélanger la pâte et ne la faites pas trop cuire. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; il doit ressortir avec quelques miettes humides.
Puis-je utiliser du beurre salé au lieu de non salé ?
Oui, mais réduisez le sel ajouté à 1/4 de c. à thé pour compenser le sel dans le beurre.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
4g
Protéines
15g
Lipides
46g
Glucides
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