Brochettes de poulet sauce hoisin

Name: Brochettes de poulet sauce hoisin
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 1/2 tasse sauce hoisin; 1/4 tasse sauce soja (à faible teneur en sodium); 2 c. à soupe vinaigre de riz; 2 c. à soupe miel; 1 c. à soupe huile de sésame; 2 c. à thé gingembre frais (râpé); 2 gousses ail (haché); 600 g poitrine de poulet (coupée en morceaux de la taille d'une bouchée); 8 brochettes en bois (trempées dans l'eau)

150 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Brochettes de poulet juteuses marinées dans une sauce hoisin savoureuse, parfaites pour le barbecue.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Total

150 min

Portions

Difficulté

Facile

Les brochettes de poulet sauce hoisin sont un mélange délicieux de saveurs asiatiques qui apportent un goût de grillade directement à votre table. Ces brochettes sont marinées dans une sauce riche à base de hoisin, de soja et de gingembre, offrant une touche sucrée et salée à chaque bouchée. Parfaites pour un barbecue d'été ou un dîner rapide en semaine, ces brochettes sont faciles à préparer et sauront impressionner. La marinade imprègne le poulet d'une saveur intense, tandis que la cuisson au gril ajoute une touche fumée qui rend ce plat irrésistible.

Instructions

Préparer la marinade

Dans un bol, fouetter ensemble la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Astuce de chef : Préparez une marinade supplémentaire à utiliser comme sauce à tremper en en mettant de côté avant d'ajouter le poulet.

Faire mariner le poulet

Placer les morceaux de poulet dans un sac en plastique refermable. Verser la marinade sur le poulet, sceller le sac et masser la marinade dans le poulet. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de marinade pour une saveur uniforme.

Préchauffer le gril

Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 400°F (205°C).

Astuce de chef : Nettoyez les grilles du gril avant de cuire pour éviter que ça colle.

Enfiler le poulet

Retirer le poulet de la marinade et enfiler sur les brochettes trempées, en laissant un petit espace entre chaque morceau.

Griller les brochettes

Placer les brochettes sur le gril et cuire pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait des marques de gril. La température interne doit atteindre 165°F (74°C).

Astuce de chef : Tournez les brochettes à mi-cuisson pour un grillage uniforme.

Servir

Transférez les brochettes sur un plat de service. Garnir de graines de sésame ou d'oignons verts hachés si désiré.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour une expérience gustative optimale.

💡

Trucs & astuces

Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril.
Pour une cuisson uniforme, couper les morceaux de poulet à la même taille.
Faire mariner le poulet pendant au moins 2 heures, mais toute la nuit pour un maximum de saveur.
Utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer que le poulet est cuit à une température interne sécuritaire.

Questions fréquentes

Quelle est une bonne marinade pour les brochettes de poulet?

Une bonne marinade pour les brochettes de poulet comprend de la sauce hoisin, de la sauce soja, du vinaigre de riz, du miel, de l'huile de sésame, du gingembre et de l'ail.

Combien de temps dois-je mariner le poulet pour les brochettes?

Faites mariner le poulet pendant au moins 2 heures, mais toute la nuit est préférable pour un maximum de saveur.

Quelle sauce accompagne les brochettes de poulet?

Une sauce à base de hoisin accompagne bien les brochettes de poulet, ajoutant des notes sucrées et salées.

Puis-je utiliser la marinade comme sauce à tremper?

Oui, mais assurez-vous de mettre de côté un peu de marinade avant d'ajouter le poulet pour éviter la contamination croisée.

Comment griller des brochettes de poulet sans les brûler?

Trempez les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes et grillez à feu moyen-élevé pour éviter de les brûler.

Suggestions de service

Ces brochettes de poulet sauce hoisin sont meilleures servies chaudes, directement sorties du gril, accompagnées d'une salade fraîche ou de riz vapeur. Accompagnez-les d'un vin blanc sec ou d'une lager légère pour sublimer le repas. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds pour un repas rapide et facile.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

30g

Protéines

Lipides

Le poulet Bang Bang croustillant enrobé d'une sauce épicée et crémeuse est un vrai régal.

Moyen35 min

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