Brochettes de poulet aux épices sur purée d'avocat

Name: Brochettes de poulet aux épices sur purée d'avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g poitrine de poulet (coupée en cubes de 2,5 cm); 2 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à thé paprika; 1 c. à thé cumin moulu; 1 c. à thé coriandre moulue; 1/2 c. à thé poudre de chili (ajuster au goût); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 2 avocats mûrs (pelés et dénoyautés); 1 c. à soupe jus de lime (fraîchement pressé); 1 gousse ail (haché); 1/4 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir

65 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Des brochettes de poulet épicées et juteuses servies sur une purée d'avocat crémeuse pour un mélange de saveurs délicieux.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Facile

Les brochettes de poulet aux épices sur purée d'avocat sont un plat délicieux qui combine la saveur juteuse du poulet assaisonné avec la richesse crémeuse des avocats. Ce plat est parfait pour un barbecue d'été ou un repas rapide en semaine. Les épices utilisées dans la marinade du poulet apportent un profil de saveur chaud et aromatique, tandis que la purée d'avocat ajoute un contraste frais et rafraîchissant. C'est un plat simple mais sophistiqué qui peut facilement impressionner votre famille ou vos invités.

Ingrédients

Portions

Brochettes de poulet

Purée d'avocat

Instructions

Préparer les brochettes

Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril.

Mariner le poulet

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika, le cumin, la coriandre, la poudre de chili, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de poulet et mélanger pour bien enrober. Mariner pendant 15 minutes.

Astuce de chef : Pour une saveur plus profonde, mariner jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.

Assembler les brochettes

Enfiler le poulet mariné sur les brochettes trempées, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.

Préchauffer le gril

Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.

Astuce de chef : Huiler légèrement les grilles pour éviter que ça colle.

Griller le poulet

Griller les brochettes de poulet pendant environ 10-15 minutes, en les retournant à mi-chemin, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température.

Préparer la purée d'avocat

Dans un robot culinaire, mélanger les avocats, le jus de lime, l'ail, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajuster l'assaisonnement au besoin.

Astuce de chef : Pour une texture plus grossière, écraser à la main au lieu d'utiliser un robot culinaire.

Servir

Servir les brochettes de poulet chaudes sur un lit de purée d'avocat.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.</li><li>Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).</li><li>Utilisez des avocats mûrs pour une purée lisse et crémeuse.</li><li>Ajustez les épices selon votre goût pour le niveau de chaleur désiré.</li></ul>

Suggestions de service

Servez les brochettes de poulet épicées avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour un repas complet. La purée d'avocat peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant un jour. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement avec du film plastique pour éviter le brunissement. Ce plat se marie merveilleusement bien avec un vin blanc léger ou une lager croustillante, rehaussant les saveurs des épices et de l'avocat crémeux.

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