Brochettes de Crevettes Grillées à l'Ail et au Citron

Name: Brochettes de Crevettes Grillées à l'Ail et au Citron
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1/4 cup huile d'olive; 3 cloves ail (haché); 1 citron (jus et zeste); 1 tbsp persil frais (haché); 1 tsp sel; 1/2 tsp poivre noir; 1/2 tsp flocons de piment rouge (optionnel); 1 lb grosses crevettes (décortiquées et déveinées); 8 brochettes en bois (trempées dans l'eau)

48 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Des crevettes succulentes marinées dans un mélange d'ail et de citron, grillées à la perfection.

Préparation

40 min

Cuisson

8 min

Total

48 min

Portions

Difficulté

Facile

Les brochettes de crevettes grillées à l'ail et au citron sont un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour tout rassemblement BBQ. La combinaison de citron acidulé, d'ail aromatique et d'herbes fraîches infuse les crevettes de saveurs vives et revigorantes. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi polyvalent, ce qui en fait un excellent choix pour un léger dîner d'été ou comme apéritif pour un repas plus copieux. Les crevettes cuisent rapidement sur un grill chaud, vous permettant de déguster un délicieux repas en un rien de temps.

Instructions

Préparer la Marinade

Dans un bol moyen, combinez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le zeste de citron, le persil haché, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Mélangez bien pour créer la marinade.

Astuce de chef : Pour un coup de fouet citronné supplémentaire, ajoutez plus de zeste de citron.

Mariner les Crevettes

Placez les crevettes dans un grand sac refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur les crevettes, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées. Fermez le sac ou couvrez le plat, et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Astuce de chef : Ne faites pas mariner plus d'une heure, car l'acide du citron peut commencer à cuire les crevettes.

Préchauffer le Grill

Préchauffez votre grill à chaleur moyenne-élevée, environ 375-400°F (190-200°C).

Astuce de chef : Assurez-vous que les grilles de votre grill sont propres et légèrement huilées pour éviter que cela colle.

Enfiler et Griller les Crevettes

Enfilez les crevettes marinées sur les brochettes trempées. Placez les brochettes sur le gril et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et légèrement carbonisées. Vérifiez que la température interne des crevettes atteint 145°F / 63°C en insérant un thermomètre à aliments dans la partie la plus épaisse des crevettes.

Astuce de chef : Évitez de trop cuire pour garder les crevettes juteuses et tendres.

💡

Trucs & astuces

Pour de meilleurs résultats, faites mariner les crevettes pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien s'infuser. Un grill à chaleur moyenne-élevée garantit que les crevettes cuisent rapidement sans se dessécher. N'oubliez jamais de faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes avant de griller pour éviter qu'elles ne brûlent.

Suggestions de service

Servez ces succulentes brochettes de crevettes avec un accompagnement de légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas complet. Pour une touche de décadence, envisagez de les accompagner d'une aïoli à l'ail ou d'une sauce à tremper acidulée. Ces brochettes sont meilleures dégustées chaudes, mais elles sont également délicieuses servies froides, ce qui en fait une excellente option pour les pique-niques ou les repas à emporter.