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Bolo de Fubá Crémeux: Gâteau de Semoule de Maïs

110 min 12 slices Moyen
Le Bolo de Fubá Crémeux, ou gâteau de semoule de maïs crémeux, est une friandise brésilienne appréciée pour sa texture unique et son goût délicieux. Contrairement aux gâteaux de semoule de maïs traditionnels, cette version est lisse, crémeuse et presque comme un flan, ce qui en fait un dessert ou une collation parfaite. Cette recette capture l'essence de la cuisine réconfortante brésilienne avec des ingrédients facilement disponibles dans les cuisines canadiennes. La combinaison de semoule de maïs, de lait de coco et de fromage crée un gâteau irrésistible à la fois satisfaisant et léger. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un goût du Brésil ou qui souhaitent simplement une nouvelle version des recettes de gâteaux classiques.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule de 23x33 cm (9x13 pouces).

Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour un démoulage facile.

2

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Astuce de chef : Fouettez bien pour éviter les grumeaux.

3

Mélanger les ingrédients liquides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, le lait de coco, les œufs, le beurre fondu et le fromage jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les liquides sont bien incorporés.

4

Combiner les mélanges

Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour conserver la texture crémeuse.

5

Verser et cuire

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

6

Refroidir et servir

Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de le trancher et de le servir.

Astuce de chef : Le refroidissement aide à fixer la texture crémeuse.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez de la semoule de maïs fine pour une texture plus lisse.
  • Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.
  • Laissez le gâteau refroidir complètement pour faciliter la découpe.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le bolo de fubá crémeux ?

Le bolo de fubá crémeux est un gâteau de semoule de maïs crémeux, traditionnel dans la cuisine brésilienne, connu pour sa texture de flan.

Comment faire un bolo de fubá crémeux ?

Il est préparé en combinant semoule de maïs, farine, sucre, lait, lait de coco, œufs, fromage et poudre à pâte, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit pris.

Puis-je préparer le bolo de fubá crémeux à l'avance ?

Oui, faites cuire le gâteau, laissez-le refroidir complètement, et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelez des tranches jusqu'à trois mois.

Quel goût a le gâteau de semoule de maïs crémeux ?

Il a une saveur sucrée, crémeuse et légèrement fromagée avec une texture de flan.

Combien de calories contient une tranche de gâteau de semoule de maïs crémeux ?

Une tranche contient environ 320 calories.

Suggestions de service

Servez ce gâteau de semoule de maïs crémeux légèrement refroidi ou à température ambiante avec une pincée de sucre en poudre ou une cuillerée de crème fouettée. Il se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé, ce qui en fait un excellent choix pour le brunch ou une collation de l'après-midi. Pour le préparer à l'avance, faites cuire le gâteau et laissez-le refroidir complètement avant de le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour une conservation plus longue, congelez des tranches individuelles enveloppées dans du film plastique et du papier d'aluminium jusqu'à trois mois. Décongelez simplement au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

7g

Protéines

11g

Lipides

50g

Glucides