Un gâteau de semoule de maïs crémeux inspiré des traditions brésiliennes, parfait pour toutes les occasions.
Préparation
20 min
Cuisson
60 min
Total
110 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule de 23x33 cm (9x13 pouces).
Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour un démoulage facile.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Astuce de chef : Fouettez bien pour éviter les grumeaux.
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, le lait de coco, les œufs, le beurre fondu et le fromage jusqu'à consistance lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les liquides sont bien incorporés.
Combiner les mélanges
Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour conserver la texture crémeuse.
Verser et cuire
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidir et servir
Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de le trancher et de le servir.
Astuce de chef : Le refroidissement aide à fixer la texture crémeuse.
Trucs & astuces
- Utilisez de la semoule de maïs fine pour une texture plus lisse.
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.
- Laissez le gâteau refroidir complètement pour faciliter la découpe.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le bolo de fubá crémeux ?
Le bolo de fubá crémeux est un gâteau de semoule de maïs crémeux, traditionnel dans la cuisine brésilienne, connu pour sa texture de flan.
Comment faire un bolo de fubá crémeux ?
Il est préparé en combinant semoule de maïs, farine, sucre, lait, lait de coco, œufs, fromage et poudre à pâte, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit pris.
Puis-je préparer le bolo de fubá crémeux à l'avance ?
Oui, faites cuire le gâteau, laissez-le refroidir complètement, et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelez des tranches jusqu'à trois mois.
Quel goût a le gâteau de semoule de maïs crémeux ?
Il a une saveur sucrée, crémeuse et légèrement fromagée avec une texture de flan.
Combien de calories contient une tranche de gâteau de semoule de maïs crémeux ?
Une tranche contient environ 320 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
7g
Protéines
11g
Lipides
50g
Glucides
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