Biscuits aux pépites de chocolat et protéine de lactosérum
Biscuits moelleux aux pépites de chocolat et protéine de lactosérum, parfaits pour une collation après l'entraînement ou un petit plaisir.
Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Total
57 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : Utiliser du papier parchemin empêche les biscuits de coller et facilite le nettoyage.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre de protéine de lactosérum, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Crémer le beurre et les sucres
Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre granulé ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange.
Ajouter l'œuf et la vanille
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Combiner les mélanges humides et secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporez les pépites de chocolat.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir des biscuits durs.
Réfrigérer la pâte
Couvrez la pâte et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Réfrigérer aide les biscuits à maintenir leur forme pendant la cuisson.
Façonner et cuire
Formez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur la plaque préparée, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces). Cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Astuce de chef : Les biscuits continueront à cuire sur la plaque une fois sortis du four.
Refroidir les biscuits
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Trucs & astuces
- Utilisez un mélange de sucre brun et blanc pour une texture optimale.
- Réfrigérez la pâte au moins 30 minutes pour une meilleure texture.
- Ne faites pas trop cuire; les biscuits continueront à cuire sur la plaque.
Questions fréquentes
Combien de calories contient un biscuit aux pépites de chocolat et protéine de lactosérum ?
Chaque biscuit aux pépites de chocolat et protéine de lactosérum contient environ 120 calories.
Puis-je utiliser de la poudre de protéine de chocolat au lieu de vanille ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre de protéine de chocolat pour un goût de chocolat plus riche dans les biscuits.
Combien de temps ces biscuits se conservent-ils ?
Ces biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant une semaine.
Puis-je congeler la pâte à biscuits ?
Oui, vous pouvez congeler les boules de pâte et les cuire directement à partir du congélateur, il suffit d'ajouter quelques minutes au temps de cuisson.
Ces biscuits sont-ils adaptés pour une collation après l'entraînement ?
Oui, ces biscuits sont une excellente collation après l'entraînement grâce à leur teneur en protéines provenant de la poudre de protéine de lactosérum.
Quelles options non laitières fonctionnent dans cette recette ?
Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco et utiliser une poudre de protéine végétale si vous préférez une option non laitière.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Vous pouvez expérimenter avec de la farine de blé entier, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
5g
Protéines
5g
Lipides
15g
Glucides
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