Délicieux biscuits portugais simples avec une touche de citron, parfaits pour toutes les occasions.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : L'utilisation de papier parchemin aide à éviter que les biscuits ne collent.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est ramolli pour un mélange plus lisse.
Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille et le zeste de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Râpez le zeste de citron juste avant de l'ajouter pour une fraîcheur maximale.
Combiner les ingrédients secs
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Astuce de chef : Tamiser la farine peut aider à éviter les grumeaux dans votre pâte.
Mélanger les ingrédients secs et liquides
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Astuce de chef : Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les biscuits tendres.
Façonner et cuire les biscuits
Déposez des cuillerées à soupe de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces). Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Astuce de chef : Pour une cuisson uniforme, tournez les plaques à mi-cuisson.
Trucs & astuces
- Utilisez du zeste de citron frais pour une meilleure saveur.
- Réfrigérez la pâte pour faciliter la manipulation.
- Utilisez du papier parchemin pour éviter que ça colle.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend les biscuits portugais uniques?
Les biscuits portugais sont souvent simples avec des saveurs subtiles, comme le citron ou la cannelle, et ont une texture légère et friable.
Combien de temps durent les biscuits portugais?
Lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique, les biscuits portugais peuvent durer jusqu'à une semaine.
Puis-je congeler ces biscuits?
Oui, vous pouvez congeler les biscuits portugais jusqu'à trois mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Quelle est l'origine des biscuits portugais?
Les biscuits portugais, ou 'biscoitos', sont des douceurs traditionnelles au Portugal, souvent avec des ingrédients et des saveurs simples.
Puis-je ajouter d'autres saveurs à ces biscuits?
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant différents zestes d'agrumes ou des épices comme la cannelle pour varier la saveur.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
1g
Protéines
7g
Lipides
14g
Glucides
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