Des biscuits délicieux et nostalgiques avec une garniture fruitée, parfaits pour l'heure du thé ou comme gâterie sucrée.
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Total
75 min
Portions
24
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant de cuire pour une cuisson uniforme.
Préparer la pâte
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour que les biscuits restent tendres.
Réfrigérer la pâte
Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour qu'elle raffermisse.
Astuce de chef : La pâte refroidie est plus facile à rouler et à façonner.
Abaisser la pâte
Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles.
Astuce de chef : Farinez l'emporte-pièce pour éviter qu'il ne colle.
Garnir les biscuits
Placez une petite cuillerée de confiture de fruits au centre de la moitié des cercles. Couvrez avec un autre cercle et pressez les bords ensemble pour sceller.
Astuce de chef : Utilisez une fourchette pour cranter les bords pour une finition décorative.
Cuire les biscuits
Placez les biscuits fourrés sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Astuce de chef : Tournez la plaque à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
Trucs & astuces
- Utilisez un coupe-pâte pour une épaisseur de pâte uniforme.
- Réfrigérez la pâte pour une manipulation plus facile.
- Scellez les bords avec une fourchette pour éviter les fuites de garniture.
Questions fréquentes
Que sont les biscuits fourrés de grand-maman?
Les biscuits fourrés de grand-maman sont des biscuits traditionnels avec une pâte beurrée et une garniture sucrée de fruits, souvent appréciés comme une gâterie nostalgique.
Combien de temps durent les biscuits fourrés de grand-maman?
Ils se conservent jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique ou jusqu'à trois mois s'ils sont congelés.
Puis-je utiliser différentes garnitures pour les biscuits fourrés de grand-maman?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de fruits ou même une pâte à tartiner au chocolat pour une saveur différente.
Combien de calories contiennent les biscuits fourrés de grand-maman?
Chaque biscuit contient environ 120 calories.
Quelle est la meilleure façon de sceller les biscuits?
Pressez les bords avec une fourchette pour vous assurer qu'ils sont bien scellés et pour éviter les fuites de garniture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
1g
Protéines
6g
Lipides
16g
Glucides
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