Savourez l'équilibre parfait entre la saveur riche du chocolat et le croquant satisfaisant avec ces délicieux biscuits au chocolat croustillants.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : Le papier parchemin empêche les biscuits de coller et favorise une cuisson uniforme.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Astuce de chef : Tamiser le cacao en poudre aide à éviter les grumeaux.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre ensemble avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Le beurre à température ambiante se crèmera plus facilement.
Ajouter l'œuf et la vanille
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Astuce de chef : Raclez les côtés du bol pour assurer un mélange uniforme.
Combiner avec les ingrédients secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les biscuits tendres.
Façonner les biscuits
Déposez des cuillerées à soupe de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à biscuits pour une taille uniforme.
Cuire les biscuits
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et les centres pris.
Astuce de chef : Les biscuits continueront à se raffermir en refroidissant.
Refroidir et déguster
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Refroidir sur la grille empêche le ramollissement.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange homogène.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour des tailles uniformes.
- Faites cuire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin pour éviter qu'ils ne collent.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend les biscuits croustillants?
Les biscuits deviennent croustillants en les cuisant plus longtemps à des températures plus basses et en utilisant un ratio plus élevé de sucre et de beurre.
Combien de temps durent les biscuits au chocolat croustillants?
Conservés dans un contenant hermétique, ils durent jusqu'à une semaine à température ambiante.
Puis-je congeler ces biscuits?
Oui, vous pouvez les congeler jusqu'à trois mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Combien de calories contient un biscuit au chocolat croustillant?
Chaque biscuit contient environ 120 calories.
Quelle est la meilleure façon de s'assurer que les biscuits sont croustillants?
Assurez-vous que la température du four est précise, ne mélangez pas trop la pâte et laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille.
Puis-je ajouter des noix à la recette?
Oui, vous pouvez ajouter 1/2 tasse de noix hachées à la pâte pour plus de texture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
1g
Protéines
6g
Lipides
16g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de biscuits
Biscuits craquants aux brisures de chocolat
Biscuits délicieusement craquants aux brisures de chocolat, parfaits pour une collation sucrée ou un dessert.
Biscuits aux amandes
Délicieusement croquants et aux amandes, parfaits pour toutes les occasions.
Classic Empire Biscuits
Delight in these traditional Empire Biscuits, a perfect blend of soft cookies with jam filling and sweet icing.
Recette de Biscuits à la Marante Classiques
Savourez ces biscuits à la marante simples mais délicieux, parfaits pour l'heure du thé ou comme collation légère.
Biscuits en pot
Préparez des biscuits en pot charmants, parfaits pour offrir ou déguster à la maison.
Biscuits au miel
De délicieux biscuits casse-tête au miel, parfaits pour une collation sucrée ou un dessert.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Ustensiles de cuisine · Minuteries de cuisine
Upgraded Digital Kitchen Timer, ON/OFF Switch, 12/24 Hour Clock and Silent Timers, Count Up & Count Down for Kids Teachers Cooking Games Office, Large LCD Display, Loud Alarm and Strong Magnet (Black)
$11.97
Pizza · Aciers à pizza
VEVOR Pizza Steel, 16" x 14.5" x 1/4" Pizza Steel Plate for Oven, Pre-Seasoned Carbon Steel Pizza Baking Stone with 20X Higher Conductivity, Heavy Duty Rustproof Pizza Pan for Outdoor Grill, Indoor Ov
$65.90
Pit Boss Grills
All-Purpose GSP Rub
$9.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.