Savourez ces biscuits italiens moelleux et parfumés à l'anis, parfaits pour toutes les occasions.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
65 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la pâte à biscuits
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux à l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange facile.
Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait d'anis jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Combiner les ingrédients secs
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez progressivement au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour que les biscuits restent tendres.
Réfrigérer la pâte
Couvrez la pâte avec un film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes pour la rendre plus facile à manipuler.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Façonner et cuire les biscuits
Roulez la pâte en boules de 1 pouce et placez-les à 2 pouces d'intervalle sur les plaques préparées. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.
Astuce de chef : Les biscuits continueront à se raffermir en refroidissant.
Préparer le glaçage
Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre en poudre, le lait et l'extrait d'anis jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajustez la consistance avec plus de lait si nécessaire.
Glacer les biscuits
Une fois les biscuits refroidis, trempez le dessus dans le glaçage et placez-les sur une grille pour qu'ils prennent.
Astuce de chef : Pour une touche festive, ajoutez des vermicelles avant que le glaçage ne prenne.
Trucs & astuces
- Utilisez des graines d'anis fraîches pour un maximum de saveur.
- Réfrigérez la pâte pour la rendre plus facile à manipuler.
- Ajustez la consistance du glaçage en variant le lait.
Questions fréquentes
Que sont les biscuits italiens à l'anis ?
Les biscuits italiens à l'anis sont des biscuits moelleux et sucrés aromatisés à l'extrait d'anis, leur donnant un goût distinctif de réglisse.
Combien de calories contient un biscuit à l'anis italien ?
Chaque biscuit à l'anis italien contient environ 120 calories.
Puis-je remplacer l'extrait d'anis par des graines d'anis ?
Oui, vous pouvez utiliser des graines d'anis, mais la saveur sera moins intense. Utilisez 1 c. à soupe de graines d'anis écrasées en remplacement.
Combien de temps les biscuits à l'anis italiens se conservent-ils ?
Conservés dans un contenant hermétique, ils durent jusqu'à une semaine à température ambiante.
Ces biscuits peuvent-ils être congelés ?
Oui, congelez-les non glacés. Décongelez-les et glacez-les lorsque vous êtes prêt à les servir.
Quelle est la meilleure façon de servir les biscuits à l'anis italiens ?
Servez-les avec un espresso ou un vin de dessert pour une friandise italienne traditionnelle.
Les biscuits à l'anis italiens doivent-ils être réfrigérés ?
Non, ils peuvent être conservés à température ambiante dans un contenant hermétique.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
2g
Protéines
4g
Lipides
20g
Glucides
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