Savourez ces biscuits classiques à la gelée avec une base beurrée et un centre fruité, parfaits pour toute occasion.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
65 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, et mélanger jusqu'à homogénéité.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange facile.
Combiner les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine tout usage et le sel. Ajouter progressivement ce mélange aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à formation d'une pâte.
Réfrigérer la pâte
Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour faciliter la manipulation.
Astuce de chef : Réfrigérer la pâte aide à maintenir la forme des biscuits pendant la cuisson.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Façonner les biscuits
Rouler la pâte en boules de 2,5 cm (1 pouce) et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée. Utilisez votre pouce ou le dos d'une cuillère pour faire une empreinte au centre de chaque boule.
Astuce de chef : Si la pâte est collante, saupoudrez légèrement vos mains de farine.
Remplir de gelée
Remplissez chaque empreinte avec environ 1/2 c. à thé de gelée. Faites attention à ne pas trop remplir.
Cuire
Cuire dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Astuce de chef : Les biscuits doivent être pris mais non dorés.
Refroidir
Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Trucs & astuces
- Utilisez votre saveur de gelée préférée pour une touche personnelle.
- Réfrigérez la pâte pour une manipulation facile et une forme parfaite.
- Assurez une cuisson uniforme en tournant la plaque à mi-cuisson.
- Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur.
Questions fréquentes
Comment faire des biscuits à la gelée?
Les biscuits à la gelée sont faits en crémant le beurre et le sucre, en ajoutant l'œuf et la vanille, puis en mélangeant la farine et le sel. La pâte est réfrigérée, formée en boules, creusée, remplie de gelée et cuite.
Combien de calories contient un biscuit à la gelée?
Chaque biscuit à la gelée contient environ 90 calories.
Peut-on congeler des biscuits à la gelée?
Oui, vous pouvez congeler des biscuits à la gelée. Conservez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation jusqu'à 3 mois.
Quelle gelée est la meilleure pour ces biscuits?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de gelée, comme la framboise, la fraise ou l'abricot. Choisissez votre préférée pour une touche personnelle.
Combien de temps durent les biscuits à la gelée?
Conservés dans un contenant hermétique à température ambiante, les biscuits à la gelée durent jusqu'à une semaine. Ils peuvent également être congelés jusqu'à 3 mois.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
90
Calories
1g
Protéines
5g
Lipides
10g
Glucides
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