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Bavette de boeuf et choux de bruxelles a la friteuse a air chaud

35 min 4 servings Moyen
La bavette de boeuf, connue pour ses qualités savoureuses et tendres, se marie exceptionnellement bien avec les choux de Bruxelles. Les cuire dans une friteuse à air permet non seulement de gagner du temps, mais aussi d'améliorer leurs saveurs naturelles, les rendant croustillants et délicieux. Si vous cherchez un plat qui allie simplicité et goût gourmet, cette bavette de boeuf à la friteuse à air avec des choux de Bruxelles est le choix parfait. La friteuse à air garantit que la viande et les choux atteignent la texture idéale : juteuse et tendre pour la viande, croustillante pour les choux.

Ingrédients

Portions
4

Pour la bavette

Pour les choux de Bruxelles

Instructions

1

Préparer la friteuse à air

Préchauffez la friteuse à air à 200°C (390°F) pendant environ 5 minutes.

Astuce de chef : Le préchauffage assure une cuisson uniforme.

2

Assaisonner la viande

Frottez les bavettes de boeuf avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre des deux côtés.

Astuce de chef : Laissez reposer la viande quelques minutes pour absorber l'assaisonnement.

3

Préparer les choux de Bruxelles

Mélangez les choux de Bruxelles coupés en deux avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Astuce de chef : Assurez-vous que les choux de Bruxelles sont bien enrobés.

4

Cuire les choux de Bruxelles

Placez les choux de Bruxelles dans le panier de la friteuse à air. Cuisez à 200°C (390°F) pendant 10 minutes, en secouant à mi-cuisson.

Astuce de chef : Vérifiez la croustillante désirée avant de retirer.

5

Cuire la viande

Placez les bavettes dans le panier de la friteuse à air. Cuisez à 200°C (390°F) pendant 6-8 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 60°C (140°F) pour une cuisson à point.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.

6

Laisser reposer la viande

Retirez la viande et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que la viande est à température ambiante avant la cuisson pour une cuisson uniforme.</li><li>Préchauffez la friteuse à air pour des résultats de cuisson optimaux.</li><li>Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson de la viande.</li><li>Laissez reposer la viande après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer.</li></ul>

Suggestions de service

Ce plat est meilleur servi immédiatement après la cuisson pour un goût et une texture optimaux. Accompagnez-le de pommes de terre rôties ou d'une salade fraîche pour un repas complet. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Réchauffez la viande brièvement dans la friteuse à air pour maintenir sa jutosité.
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