Le steak parfait à la friteuse à air chaud
Réalisez un steak juteux et parfaitement cuit avec votre friteuse à air grâce à cette recette simple et efficace.
Préparation
10 min
Cuisson
12 min
Total
27 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Ingrédients
Steak
Instructions
Préchauffez la friteuse à air
Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (390°F) pendant 5 minutes.
Astuce de chef : Le préchauffage assure une cuisson homogène dès le départ.
Préparez les steaks
Épongez les steaks avec des serviettes en papier. Frottez les deux côtés avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
Astuce de chef : Une surface sèche aide à obtenir une meilleure croûte.
Disposez les steaks dans la friteuse à air
Placez les steaks dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas.
Cuire les steaks
Faites cuire les steaks à 200°C (390°F) pendant 6 minutes, retournez-les à mi-cuisson, et continuez encore 6 minutes pour une cuisson saignante.
Astuce de chef : Ajustez le temps pour différents niveaux de cuisson.
Vérifiez la température interne
Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que la température interne atteint 63°C (145°F) pour une cuisson saignante.
Astuce de chef : Sondez le centre de la partie la plus épaisse pour plus de précision.
Laissez reposer les steaks
Retirez les steaks de la friteuse à air et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, améliorant la saveur.
Trucs & astuces
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