Barres sablées aux cerises marasquin

Name: Barres sablées aux cerises marasquin
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 12 bars
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 tasse beurre non salé (ramolli); 1/2 tasse sucre à glacer (tamisé); 1 1/2 tasses farine tout usage (cuillère et nivelée); 1/4 c. à thé sel; 1 pot cerises marasquin (égouttées et hachées); 1/4 tasse sucre granulé; 2 c. à soupe fécule de maïs; 1 c. à soupe jus de citron (fraîchement pressé)

85 min 12 bars Moyen

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Délicieuses barres sablées aux cerises marasquin avec une base beurrée et une garniture sucrée aux cerises.

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Total

85 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les barres sablées aux cerises marasquin sont une délicieuse variante des sablés classiques, combinant la texture beurrée de la base avec la saveur sucrée et juteuse des cerises marasquin. Cette recette offre un équilibre parfait entre douceur et richesse, en faisant un favori pour les occasions décontractées et festives. La combinaison des cerises marasquin avec le sablé friable crée un dessert vibrant et coloré qui est à la fois visuellement attrayant et délicieux. Que vous organisiez un rassemblement de vacances ou que vous souhaitiez simplement vous offrir quelque chose de spécial, ces barres sont sûres d'impressionner.

Instructions

Préparer le plat de cuisson

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un plat de cuisson de 9x9 pouces (23x23 cm) de papier parchemin, en laissant dépasser sur deux côtés pour un retrait facile.

Astuce de chef : Utilisez des pinces métalliques pour maintenir le papier parchemin en place pour un versement et un étalement faciles.

Préparer la base sablée

Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre à glacer jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajoutez progressivement la farine et le sel, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit combiné. Pressez la pâte uniformément dans le fond du plat de cuisson préparé.

Astuce de chef : Réfrigérez la pâte pendant 10 minutes au réfrigérateur avant de la presser.

Cuire la base sablée

Faites cuire la base sablée dans le four préchauffé pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirez du four et laissez refroidir légèrement.

Préparer la garniture aux cerises

Dans une casserole moyenne à feu moyen, combinez les cerises marasquin hachées, le sucre granulé, la fécule de maïs et le jus de citron. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne brillant, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que les cerises sont bien égouttées pour éviter une garniture liquide.

Assembler les barres

Étalez la garniture aux cerises uniformément sur la base sablée cuite.

Cuire les barres

Remettez le plat de cuisson au four et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit légèrement doré.

Refroidir et couper

Laissez les barres refroidir complètement dans le moule sur une grille. Une fois refroidies, utilisez le papier parchemin pour les soulever du moule et les placer sur une planche à découper. Coupez en 12 barres.

Astuce de chef : Pour des tranches nettes, utilisez un couteau bien aiguisé et essuyez-le entre chaque coupe.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des cerises marasquin de haute qualité pour le meilleur goût.
Réfrigérez la pâte pour la rendre plus facile à manipuler.
Tapisser le plat de cuisson de papier parchemin pour un retrait facile.

Questions fréquentes

Que sont les barres sablées aux cerises marasquin?

Les barres sablées aux cerises marasquin sont un dessert avec une base sablée beurrée surmontée d'une garniture sucrée aux cerises marasquin.

Combien de temps durent les barres sablées aux cerises marasquin?

Ces barres peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.

Puis-je congeler les barres sablées aux cerises marasquin?

Oui, vous pouvez les congeler en une seule couche, puis les transférer dans un contenant adapté au congélateur pour jusqu'à 2 mois.

Quelle est la meilleure façon de couper les barres sablées proprement?

Utilisez un couteau bien aiguisé et essuyez-le entre chaque coupe pour assurer des tranches nettes.

Combien de calories contient une barre sablée aux cerises marasquin?

Chaque barre contient environ 180 calories.

Avec quoi puis-je accompagner les barres sablées aux cerises marasquin?

Elles se marient bien avec du thé, du café ou une boule de crème glacée à la vanille.

Suggestions de service

Servez les barres sablées aux cerises marasquin comme collation délicieuse avec du thé ou du café, ou accompagnez-les d'une boule de crème glacée à la vanille pour un dessert gourmand. Ces barres peuvent être préparées à l'avance et conservées dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les en une seule couche avant de les transférer dans un contenant adapté au congélateur.