Ailes de poulet sauce yogourt au miel et à la moutarde
Des ailes de poulet croustillantes accompagnées d'une sauce au yogourt, miel et moutarde, parfaites pour les apéritifs ou un repas décontracté.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
120 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Ailes de poulet
Marinade
Sauce au yogourt au miel et à la moutarde
Instructions
Préparer la marinade
Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail haché et le poivre noir. Mélangez bien.
Astuce de chef : Pour un coup de fouet épicé, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.
Faire mariner les ailes
Ajoutez les ailes de poulet à la marinade, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Astuce de chef : Faire mariner toute la nuit améliore la saveur.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Cuire les ailes
Disposez les ailes marinées sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Faites cuire pendant 20 minutes, puis retournez et faites cuire encore 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 165°F (74°C).
Préparer la sauce
Pendant que les ailes cuisent, préparez la sauce. Dans un bol, fouettez ensemble le yogourt grec, le miel, la moutarde de Dijon, le jus de citron et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de chef : Ajustez le miel et la moutarde au goût pour le niveau de douceur et d'acidité désiré.
Servir
Une fois cuites, retirez les ailes du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Servez chaud avec la sauce au yogourt au miel et à la moutarde à côté.
Astuce de chef : Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Trucs & astuces
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